麻油香藥膳雞湯鍋【福壽純芝麻油玩料理】
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天冷吃鍋最開心也最暖和，簡單幾樣食材滴上幾滴福壽純芝麻油讓香味四溢，不油不膩，吃起毫無負擔，湯頭甜又香，簡單調味就能滿足口慾，好吃!!!
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
食材
雞
半隻
高麗菜
1/4顆
薑片
8片
枸杞
適量
黃耆
約12片
金針菇
1包
調味
鹽
1小匙
米酒
50ml
福壽純芝麻油
1大匙
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1福壽純芝麻油~~整鍋雞湯的香味來源 -
2雞肉切成塊狀後，起一鍋熱水川燙雞肉，再用水沖去雜質，可將雞肉去皮減少油脂攝取，更為健康。
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3放點植物油將薑片煸香，切記別用麻油煸，麻油不耐高溫
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4接著放入雞肉拌炒至焦黃即可，這時可以米酒嗆香
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5拌炒一會兒後，加入適當水量，並加入1大匙麻油
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6雞湯滾熟後加入黃耆
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7加入高麗菜、金針菇、枸杞
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8加點鹽巴提味，這時可以再加幾滴麻油添加香氣，香又甜的雞湯完成了!!!
小撇步
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