麻油香藥膳雞湯鍋


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天冷吃鍋最開心也最暖和,簡單幾樣食材滴上幾滴福壽純芝麻油讓香味四溢,不油不膩,吃起毫無負擔,湯頭甜又香,簡單調味就能滿足口慾,好吃!!!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
食材
半隻
高麗菜
1/4顆
薑片
8片
枸杞
適量
黃耆
約12片
金針菇
1包
調味
1小匙
米酒
50ml
福壽純芝麻油
1大匙
  • 1
    福壽純芝麻油~~整鍋雞湯的香味來源
  • 2
    雞肉切成塊狀後,起一鍋熱水川燙雞肉,再用水沖去雜質,可將雞肉去皮減少油脂攝取,更為健康。
  • 3
    放點植物油將薑片煸香,切記別用麻油煸,麻油不耐高溫
  • 4
    接著放入雞肉拌炒至焦黃即可,這時可以米酒嗆香
  • 5
    拌炒一會兒後,加入適當水量,並加入1大匙麻油
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  • 6
    雞湯滾熟後加入黃耆
  • 7
    加入高麗菜、金針菇、枸杞
  • 8
    加點鹽巴提味,這時可以再加幾滴麻油添加香氣,香又甜的雞湯完成了!!!
2016/12/18 發表 4,017 瀏覽
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