【WMF快易鍋】藥膳排骨


工程師的廚房
8 食譜 16 粉絲
限12字

全聯集點換購的快易鍋,要常使用,才不枉費當初努力集點的辛勞。
我們家屬於不愛酒味的,用快易鍋建議用半酒再少一點,因為密閉式烹煮,雖然烹煮的過程中,聞起來酒味重,但喝起來酒味沒那麼重,不過後座力還是有的,若愛酒味的,可以用全酒。

份量
4 人份
時間
45 分鐘

食材

4碗 (家用小碗)
1份
1罐 (玻璃瓶)
3片,也可不加
1/4茶匙的七分滿
  • 1. 煮一鍋熱水,將排骨川燙過,主要目的去血水,然後撈出排骨放涼備用。
2. 將藥膳+米酒用小火燉煮30分鐘,或是將藥膳放入袋型調理包(若沒用袋子裝,有些藥材會化成渣,喝湯口感就變差),用快易鍋煮至上壓後取出。

    1. 煮一鍋熱水,將排骨川燙過,主要目的去血水,然後撈出排骨放涼備用。 2. 將藥膳+米酒用小火燉煮30分鐘,或是將藥膳放入袋型調理包(若沒用袋子裝,有些藥材會化成渣,喝湯口感就變差),用快易鍋煮至上壓後取出。

  • 1. 將燉好的藥膳酒水,及排骨、薑片、鹽巴,倒入快易鍋中。
(鹽巴也可以用購買鹽巴時送的小湯匙的2匙)
2. 因為水位不到三分之一,跟我一樣愛喝湯的,可以"水"加到二分之一 (要吃全酒的就加米酒)
3. 仔細確認鍋蓋零件,確認完畢後,蓋上鍋蓋,中小火煮至上壓。
(好的使用習慣,能夠確保一家人的安全)

    1. 將燉好的藥膳酒水,及排骨、薑片、鹽巴,倒入快易鍋中。 (鹽巴也可以用購買鹽巴時送的小湯匙的2匙) 2. 因為水位不到三分之一,跟我一樣愛喝湯的,可以"水"加到二分之一 (要吃全酒的就加米酒) 3. 仔細確認鍋蓋零件,確認完畢後,蓋上鍋蓋,中小火煮至上壓。 (好的使用習慣,能夠確保一家人的安全)

  • 上壓2條線,再轉小火煮5~7分鍾後,即可熄火,待自然洩壓後才開蓋。
肉切的大小塊會左右這個時間,肉越小塊的,就煮短時間。

    上壓2條線,再轉小火煮5~7分鍾後,即可熄火,待自然洩壓後才開蓋。 肉切的大小塊會左右這個時間,肉越小塊的,就煮短時間。

小撇步

1. 藥膳可以買"十全"或是"藥膳排骨"的中藥包,曾在全聯有看過,一般中藥行也有在賣。
2. 因為想吃肉多多,所以是買肋骨再往肚子的部位,不肥不柴,很是剛好。

1,137 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
工程師的廚房
8 食譜 16 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜3M真空保鮮盒秋葵涼麵絲瓜桂冠沙拉減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉飛利浦萬用鍋味噌湯杏鮑菇新豬肉曲奇餅乾泡芙滷肉Bosch廚師機冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯茄子鹽水雞胡瓜提拉米蘇蒸蛋破布子奶油乳酪康寶自然鮮南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞虎牌電子鍋巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮金牌咖哩塊