【WMF快易鍋】藥膳排骨 全聯集點換購的快易鍋,要常使用,才不枉費當初努力集點的辛勞。 我們家屬於不愛酒味的,用快易鍋建議用半酒再少一點,因為密閉式烹煮,雖然烹煮的過程中,聞起來酒...

【WMF快易鍋】藥膳排骨


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全聯集點換購的快易鍋,要常使用,才不枉費當初努力集點的辛勞。
我們家屬於不愛酒味的,用快易鍋建議用半酒再少一點,因為密閉式烹煮,雖然烹煮的過程中,聞起來酒味重,但喝起來酒味沒那麼重,不過後座力還是有的,若愛酒味的,可以用全酒。

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
4碗 (家用小碗)
1份
1罐 (玻璃瓶)
3片,也可不加
1/4茶匙的七分滿
  • 1
    1. 煮一鍋熱水,將排骨川燙過,主要目的去血水,然後撈出排骨放涼備用。 2. 將藥膳+米酒用小火燉煮30分鐘,或是將藥膳放入袋型調理包(若沒用袋子裝,有些藥材會化成渣,喝湯口感就變差),用快易鍋煮至上壓後取出。
  • 2
    1. 將燉好的藥膳酒水,及排骨、薑片、鹽巴,倒入快易鍋中。 (鹽巴也可以用購買鹽巴時送的小湯匙的2匙) 2. 因為水位不到三分之一,跟我一樣愛喝湯的,可以"水"加到二分之一 (要吃全酒的就加米酒) 3. 仔細確認鍋蓋零件,確認完畢後,蓋上鍋蓋,中小火煮至上壓。 (好的使用習慣,能夠確保一家人的安全)
  • 3
    上壓2條線,再轉小火煮5~7分鍾後,即可熄火,待自然洩壓後才開蓋。 肉切的大小塊會左右這個時間,肉越小塊的,就煮短時間。
  • 4
小撇步

1. 藥膳可以買"十全"或是"藥膳排骨"的中藥包,曾在全聯有看過,一般中藥行也有在賣。
2. 因為想吃肉多多,所以是買肋骨再往肚子的部位,不肥不柴,很是剛好。

2018/11/20 發表 603 瀏覽
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