何首烏鮮蔬筊白筍藥膳雞湯-快煮鍋版

描述

雞肉完全Q嫩不老不柴 筊白筍意外的搭吃起來脆甜 快速簡易鮮蔬藥膳雞湯

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 前置作業:雞肉塊盡量濾洗數次直到無血水,蔬菜依照上述處理後清洗備用

  • 烹調開煮:先放入雞肉及全部藥材,入鍋後水倒至蓋過食材再略高一小指節左右即可開火蓋上蓋子燜煮,大約15分水滾後放入筊白筍再過5分後放入青菜葉類燙一下燉煮至水大滾雞香味飄出在測試口味依個人喜好放入適量的鹽巴即可起鍋

    烹調開煮:先放入雞肉及全部藥材,入鍋後水倒至蓋過食材再略高一小指節左右即可開火蓋上蓋子燜煮,大約15分水滾後放入筊白筍再過5分後放入青菜葉類燙一下燉煮至水大滾雞香味飄出在測試口味依個人喜好放入適量的鹽巴即可起鍋

小撇步

1.雞肉會稍變深色是正常的因為何首烏的關係,烹煮過程如有滾出泡泡再撈起即可。
2.快煮鍋水位盡量不要超過快煮鍋的8分滿防溢出,超過請減量雞肉食材。
3.何首烏跟老仙草直接去中藥材行購買跟他說克數,可以請她包在藥材濾帶內,紅棗可以多買冷藏備用泡水喝也很可以,不貴的

※參考:小姐姐我使用的快煮鍋是2.2L的

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吃貨啾娜の懶人暗黑料理 12 食譜 157 粉絲

『沒有華麗的照片但有美味的饗宴』 煮食宗旨:盡可能的少用鹽調味,味素out/以蔥薑蒜洋蔥等搭配調和為主的健康煮食,最愛懶人做法和亂DIY自改良

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