何首烏藥膳雞湯-快煮鍋版
描述
湯頭濃郁鮮甜好喝 雞肉完全Q嫩不老不柴 快速簡易溫補雞湯
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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前置作業：雞肉塊盡量濾洗數次直到無血水（超市買不到烏骨雞只好買放山雞，肉質會比一般雞好喔）
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烹調開煮：先放入雞肉及全部藥材(圖片為何首烏的樣子就是黑黑的~)入鍋後水倒至蓋過食材再略高一小指節左右即可開火蓋上蓋子燜煮
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總烹調時間大約是20-25分，等沸騰時繼續燉煮至水大滾雞香味飄出後測試雞肉熟度，並依照個人口味適度添加鹽巴攪拌均勻後測試湯味口感即可起鍋
小撇步
１.雞肉會稍變深色是正常的因為何首烏的關係。
２.快煮鍋水位盡量不要超過快煮鍋的8分滿防溢出，超過請減量雞肉食材。
３.何首烏直接去中藥材購買跟他說克數，紅棗跟枸杞可以多買冷藏備用泡水喝也很可以，不貴的※參考：小姐姐我使用的快煮鍋是2.2L的
