辣醬豆腐餃飯
描述
我忘記是在什時候投下一個報名試吃的活動，沒想到還抽中~ 真有趣!
只能說冠桂真用心~還特地用冷凍宅配~打開箱子，還真大方耶~總共有5大包~
拿到了就有責任~所以就把拿手絕活展出來...
其實在我家ㄉ冷凍庫常有放一些火鍋食材，因為1~2人的餐點，份量少食材量不好抓不好處理，不管要做什麼樣ㄉ料理多很方便，我在這裡提供大家一些超簡單料理食方式，善用好食材，隨意的放幾粒火鍋餃，就有畫龍點睛的效果，美味加分喔！
步驟
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取一鍋水煮沸後，將魚餃放入鍋中燙熟，再撈起盛入盤中。
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熱鍋，加入少許沙拉油，再放入蔥花、蒜末和辣椒醬炒香後，加入白醋、細糖和水煮滾，放入切成小塊狀的豆腐，用太白粉水勾芡後加入香油，調勻後淋至作法1的魚餃上即可。
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取碗裝入白飯，再將作法2放在飯上即可。
小撇步
注意事項:
*將魚餃先燙熟是為了縮短烹煮的時間
*切蔥時把蔥白跟蔥葉分開放，爆香時先下蔥白，蔥白爆過後辛辣味會減緩，香氣也會出來。
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