桂花蜜汁蓮藕
描述
記憶中這是三商巧福有賣的小菜~桂花蜜汁蓮藕，但有人說這道菜是江南的家常菜，而我吃到ㄉ是蓮藕中填糯米切片ㄉ…說真ㄉ不愛吃有糯米ㄉ..所以來把ㄊ改良一下..
步驟
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買帶泥的蓮藕，泡水後刷淨去皮切片。
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蓮藕片先浸泡鹽水10分鐘防止氧化變黑，後放入滾水中以小火煮約20分鐘，再撈起泡冷水，備用。
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將調味料煮至濃稠，即為蜜藕汁。
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將作法2的蓮藕片取出，放入蜜藕汁中，一起煮至湯汁略為收乾即完成。
小撇步
【注意事項】
*滑嫩可口的新鮮蓮藕，舉凡炒藕片、蓮藕湯、糖醋藕片或是桂花蜜藕，都是夏天餐桌上的嬌客。另外還可打成蓮藕汁，有去瘀療渴，增強腸胃功能，消暑止瀉的療效。
*桂花糖蓮藕： 可藉蓮藕除心煩、胸悶或鬱卒導致內分泌失調而經期不定；而貧血的人也可用蓮藕來養血生肌、化瘀青；再加上濃郁的桂花香氣具補血、養胃、滋陰、調補機體等功效。
*泡蓮藕片ㄉ蜜藕汁不要因為吃完就倒ㄌ..可以拿來泡熱開水喝喔
