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石斑魚肉質細嫩,味道鮮美,加上麻油米酒溫煮是冬天食補的一項新選擇

份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
石斑魚清肉
150g
白飯
50g
老薑
15g
米酒
60cc
100cc
枸杞
10g
蘆筍
15g
紅蘿蔔
15g
黃地瓜
15g
小黃瓜
15g
白蘿蔔
15g
青花菜
15g
小蕃茄
10g
  • 1
    將老薑切片用麻油爆香加入米酒水燒開調味後降溫至約55度c在放入石斑魚清肉溫煮熟透,在分別取石斑魚醬汁放入蔬菜煮熟作成配菜及放入白飯做成燉飯以及放入枸杞勾芡做成醬汁,在依序將燉飯,石斑魚,配菜擺盤,淋上醬汁,放上蔥絲油淋即可
小撇步

更多石斑魚料理
https://www.facebook.com/groupercooking/

2016/12/15 發表 668 瀏覽
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