麻油酒香石斑魚

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石斑魚肉質細嫩,味道鮮美,加上麻油米酒溫煮是冬天食補的一項新選擇

份量1人份 烹調時間30分鐘

食材

石斑魚清肉 150g
白飯 50g
老薑 15g
米酒 60cc
100cc
枸杞 10g
蘆筍 15g
紅蘿蔔 15g
黃地瓜 15g
小黃瓜 15g
白蘿蔔 15g
青花菜 15g
小蕃茄 10g
  • 1將老薑切片用麻油爆香加入米酒水燒開調味後降溫至約55度c在放入石斑魚清肉溫煮熟透,在分別取石斑魚醬汁放入蔬菜煮熟作成配菜及放入白飯做成燉飯以及放入枸杞勾芡做成醬汁,在依序將燉飯,石斑魚,配菜擺盤,淋上醬汁,放上蔥絲油淋即可
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2016/12/15 發表 513 瀏覽

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