法式洋蔥湯
時間
90
分鐘
食材
洋蔥湯主要配料
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1顆
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2顆
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1大匙
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1罐
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適量
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少許
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1片
洋蔥湯上麵包配料
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1片
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少許
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適量
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少許
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少許
步驟
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洋蔥切細絲、蒜頭切片備用。 在鍋中放入奶油及洋蔥絲炒至軟化。中小火即可，注意別燒焦囉！ 洋蔥炒至咖啡色（參考本照片）再放入大蒜及酒拌稍微炒。 *我這次家裡沒有白酒，改用米酒發現也可以。另外也有其他網路食譜是不放酒或是放紅酒喲！
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加入牛肉高湯、水、黑胡椒、月桂葉，中火煮到滾之後，改小火蓋上蓋子燉煮一個小時。 *我買的牛肉高湯已含鹽所以我沒有另外放鹽。 請注意每個高湯品牌配方不同，要仔細看標示。
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在平底鍋放少許奶油或橄欖油，把土司雙面都煎脆。吐司煎脆後切成四塊，這樣比較好放湯碗。 吐司灑上起司、黑胡椒及巴西里之後放到小烤箱讓起司融化。 （此步驟也可以用微波爐代替，約20秒即可） 在湯碗中先放7分滿的洋蔥湯再放吐司塊就完成了！
小撇步
吐司也可以用其他麵包代替。喜歡吃軟麵包的人可以省略步驟3😊
