瑪莉廚房:泰式酸辣板豆腐

2016/12/13 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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這道《泰式酸辣板豆腐》其實並不很辣
反倒是微酸的香辣滋味,很得孩子們的喜愛
有種彷彿用炒菜鍋煮出鐵板豆腐的成就感
是香辣味美又好下飯的一道料理
其實這道也是自己依著想法玩出來的花樣
這就是料理所帶來的樂趣及美好成就~

食材

板豆腐 1盒
木薯粉 適量
洋蔥 半顆
香菇和露醬油 1大匙
泰式酸辣醬 (燒雞醬) 2大匙
沙拉油 適量
1杯半
烏醋 1小匙
  • 1 板豆腐先切成厚片狀 沾上一層薄薄的木薯粉備用 洋蔥洗淨切絲備用。
  • 2 起油鍋,將沾上木薯粉的板豆腐入油鍋中 以中小火煎至表面呈現金黃酥脆,撈起來瀝乾油備用。
  • 3 炒鍋中放入少許油,先將洋蔥入鍋中翻炒至半熟 爾後放進泰式酸辣醬、香菇和露、水 拌勻後待水滾之後放進煎得酥脆的板豆腐 煮至湯汁收乾即可。
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