瑪莉廚房：泰式酸辣板豆腐
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這道《泰式酸辣板豆腐》其實並不很辣
反倒是微酸的香辣滋味，很得孩子們的喜愛
有種彷彿用炒菜鍋煮出鐵板豆腐的成就感
是香辣味美又好下飯的一道料理
其實這道也是自己依著想法玩出來的花樣
這就是料理所帶來的樂趣及美好成就~
食材
板豆腐
1盒
木薯粉
適量
洋蔥
半顆
香菇和露醬油
1大匙
泰式酸辣醬 (燒雞醬)
2大匙
沙拉油
適量
水
1杯半
烏醋
1小匙
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1板豆腐先切成厚片狀 沾上一層薄薄的木薯粉備用 洋蔥洗淨切絲備用。 -
2起油鍋，將沾上木薯粉的板豆腐入油鍋中 以中小火煎至表面呈現金黃酥脆，撈起來瀝乾油備用。
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3炒鍋中放入少許油，先將洋蔥入鍋中翻炒至半熟 爾後放進泰式酸辣醬、香菇和露、水 拌勻後待水滾之後放進煎得酥脆的板豆腐 煮至湯汁收乾即可。
小撇步