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Feng  Lin
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海鮮馬鈴薯咖哩

海鮮馬鈴薯咖哩

描述

咖哩真是百變料理,肉類、海鮮、蔬菜...等,通通好吃,也是家人很愛的一道料理,白飯準備好就對了!
歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

157 說讚

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 1.準備所由食材,清理與清洗之。(蛤蠣事先吐沙完成,蝦子剪去蝦鬚、蝦腳、去腸泥,透抽清除內臟、眼膜,紅蘿蔔、馬鈴薯削皮,洋蔥與青蔥去外皮與頭尾)

    1.準備所由食材,清理與清洗之。(蛤蠣事先吐沙完成,蝦子剪去蝦鬚、蝦腳、去腸泥,透抽清除內臟、眼膜,紅蘿蔔馬鈴薯削皮,洋蔥與青去外皮與頭尾)

  • 2.紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥切滾刀塊(或大丁塊),青蔥切蔥花,透抽切圓塊(本次購買已切完成)。

    2.紅蘿蔔馬鈴薯洋蔥切滾刀塊(或大丁塊),青花,透抽切圓塊(本次購買已切完成)。

  • 3.起鍋放入適量的油,開中小火,油熱後,放入洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯,翻炒至洋蔥轉透明有香氣出來。

    3.起鍋放入適量的油,開中小火,油熱後,放入洋蔥紅蘿蔔馬鈴薯,翻炒至洋蔥轉透明有香氣出來。

  • 4.加水(蓋過食材的量)蓋鍋蓋悶煮至馬鈴薯鬆軟。

    4.加水(蓋過食材的量)蓋鍋蓋悶煮至馬鈴薯鬆軟。

  • 5.加入胡椒粉、咖哩塊,攪拌至溶解(可先關火,再燜10分鐘,讓咖哩更入味,趕時間亦可省略)。

    5.加入胡椒粉、咖哩塊,攪拌至溶解(可先關火,再燜10分鐘,讓咖哩更入味,趕時間亦可省略)。

  • 6.加入蝦子與透抽,至蝦子轉為紅色。

    6.加入蝦子與透抽,至蝦子轉為紅色。

  • 7.續加蛤蠣,至開嘴即可關火。

    7.續加蛤蠣,至開嘴即可關火。

  • 8.起鍋成碗(撒上蔥花)。

    8.起鍋成碗(撒上花)。

小撇步

1.步驟5,可試味道,咖哩味的濃厚可依自己喜好,適時的增添咖哩塊,或以少許的醬油或鹽調味。

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