海鮮馬鈴薯咖哩

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咖哩真是百變料理,肉類、海鮮、蔬菜...等,通通好吃,也是家人很愛的一道料理,白飯準備好就對了!
歡迎您來逛逛喔~
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時間
30 分鐘
食材
白蝦
10尾
蛤蠣
15顆
透抽(中)
1尾
紅蘿蔔
1條
馬鈴薯
2-3顆
洋蔥
1顆
青蔥(可略)
1-2根
彿蒙特咖哩
4-5塊
黑胡椒(可略)
少許
  • 1
    1.準備所由食材,清理與清洗之。(蛤蠣事先吐沙完成,蝦子剪去蝦鬚、蝦腳、去腸泥,透抽清除內臟、眼膜,紅蘿蔔、馬鈴薯削皮,洋蔥與青蔥去外皮與頭尾)
  • 2
    2.紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥切滾刀塊(或大丁塊),青蔥切蔥花,透抽切圓塊(本次購買已切完成)。
  • 3
    3.起鍋放入適量的油,開中小火,油熱後,放入洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯,翻炒至洋蔥轉透明有香氣出來。
  • 4
    4.加水(蓋過食材的量)蓋鍋蓋悶煮至馬鈴薯鬆軟。
  • 5
    5.加入胡椒粉、咖哩塊,攪拌至溶解(可先關火,再燜10分鐘,讓咖哩更入味,趕時間亦可省略)。
  • 6
    6.加入蝦子與透抽,至蝦子轉為紅色。
  • 7
    7.續加蛤蠣,至開嘴即可關火。
  • 8
    8.起鍋成碗(撒上蔥花)。
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小撇步

1.步驟5,可試味道,咖哩味的濃厚可依自己喜好,適時的增添咖哩塊,或以少許的醬油或鹽調味。

2016/12/13 發表 1,993 瀏覽
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