海鮮湯咖哩
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
咖哩塊
2塊
洋蔥
半顆
馬鈴薯
半顆
紅蘿蔔
半條
鴻禧菇
1包
鯛魚片
4片
蝦
6條
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1處理食材，洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯切成一口大小，鴻禧菇去尾撥開，蝦去頭，若想去殼也可以，但因為我買急速冷凍蝦，不建議退冰再烹煮，所以只去頭！ -
2處理完成貌
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3先乾炒菇類，建議不要加油，乾炒至香味冒出後先起鍋。
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4加一茶匙的油後，放入紅蘿蔔、洋蔥拌炒，炒到洋蔥呈現透明狀就可以了。
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5再加入蝦頭煎出香味後，倒入ㄧ碗水，熬出蝦高湯
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6用鍋鏟輕壓蝦頭，讓湯汁出現些許橘紅色即可就以將蝦頭取出，高湯即完成。
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7將鯛魚片斜刀片成一口的大小。
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8將高湯、食材、咖哩塊，再加一碗水，倒入較大的鍋中燉煮15分鐘。
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9料多鮮甜的海鮮湯咖哩即完成！
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10可加入水煮蛋或水煮青菜配色。單吃或加入麵條或淋在飯上都很美味，是一道在涼涼秋日很適合動手做看看的美味料理喔！
