海鮮湯咖哩
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
處理食材，洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯切成一口大小，鴻禧菇去尾撥開，蝦去頭，若想去殼也可以，但因為我買急速冷凍蝦，不建議退冰再烹煮，所以只去頭！
-
處理完成貌
-
先乾炒菇類，建議不要加油，乾炒至香味冒出後先起鍋。
-
加一茶匙的油後，放入紅蘿蔔、洋蔥拌炒，炒到洋蔥呈現透明狀就可以了。
-
再加入蝦頭煎出香味後，倒入ㄧ碗水，熬出蝦高湯
-
用鍋鏟輕壓蝦頭，讓湯汁出現些許橘紅色即可就以將蝦頭取出，高湯即完成。
-
將鯛魚片斜刀片成一口的大小。
-
將高湯、食材、咖哩塊，再加一碗水，倒入較大的鍋中燉煮15分鐘。
-
料多鮮甜的海鮮湯咖哩即完成！
-
可加入水煮蛋或水煮青菜配色。單吃或加入麵條或淋在飯上都很美味，是一道在涼涼秋日很適合動手做看看的美味料理喔！
![日式蔬菜湯咖哩[Lagostina湯鍋]](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F162289%2Fd75f3a05deac0425.jpg&width=200)
