[月薪嬌妻] - 美栗風清淡親子雜炊粥

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對大病初癒的人來說,從稀飯這類容易消化的食物開始吃是很常見的作法,而這樣的印象也出現在月薪嬌妻裡面,平匡感冒發燒之後,美栗煮了這道風味清淡且好消化的粥品。
 
參考來源:cookpad

份量1人份 烹調時間20分鐘

食材

白飯 1/2 碗
白醬油(割烹白だし) 2 大匙
240 毫升
雞腿肉 50 公克
雞蛋 1 顆
胡蘿蔔 15 公克
蔥花 10 公克
  • 1 將白飯先用水沖洗過,接著用篩網濾掉多餘的水份。
  • 2 左邊往右數的第三瓶是這道料理用到的白醬油。(它是高湯與醬油的組合)
  • 3 青蔥把綠色的部分切成蔥末、紅蘿蔔磨成泥狀備用。雞腿肉切成薄片。(日劇裡面用的是雞胸肉,在這裡則改用雞腿肉。)
  • 4 雞肉先稍微川燙後,撈起來備用。
  • 5 在一人用的土鍋裡放入白醬油與水,開火。
  • 6 湯滾後放入 2 的肌肉,並將火轉為小火以免鍋內湯汁溢到鍋外。
  • 7 加入 1 的白飯繼續煮。
  • 8 接著打蛋,把蛋液平均的倒入鍋內,胡蘿蔔泥放在中央後,蓋上鍋蓋。
  • 9 等到蛋汁半熟的時候(蛋汁變成半熟的時間很快,要注意),關火,接著把蔥花灑上即可。
  • 10 吃吧!
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小撇步

1. 建議使用土鍋煮
2. 加入蛋汁和胡蘿蔔後要蓋上鍋蓋:這麼做可使雞蛋綿密,並稍微幫胡蘿蔔加熱。
3. 烹飪時間沒有把煮白飯算在內喔。
 
. 想知道這道菜的完整營養素? H2U LiFE app:https://goo.gl/LhcN9r

2016/12/12 發表 2,873 瀏覽

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