鹽麴金棗漬蘿蔔一超簡單，美味醬菜
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冬天才吃得到的滋味，一根一根洗淨的白胖蘿蔔，黃澄澄的甜金棗，兩個搭配在一塊，甜又脆。
蘿蔔去皮塗鹽，金棗去芯留皮，辣椒去籽留皮，蘿蔔出水，開水沖洗，切長條，備盆，下醃料，攪拌，三小時即可享用。
份量
10
人份
時間
30
分鐘
熱量
食材
蘿蔔
一根
金棗
適量
小辣椒
兩根
分組1
糖
兩大匙
味霖
兩大匙
鹽麴(市售)
適量
-
1準備材料。 -
2蘿蔔去皮塗鹽。等出水。
-
3出水後用開水稍微沖洗，切長條塊，準備下鹽麴。
-
4鹽麴大約下這個量即可，續加入糖與味霖。(可依照個人口味調配)
-
5金棗與辣椒去芯與籽後切絲，與剛才的蘿蔔拌勻即可。(三小時即入味)
小撇步
剩下的醬菜請放入保鮮盒入冰箱，每日出水為正常狀況，倒掉出水可延長保存。