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鹽麴金棗漬蘿蔔一超簡單,美味醬菜

鹽麴金棗漬蘿蔔一超簡單,美味醬菜

描述

冬天才吃得到的滋味,一根一根洗淨的白胖蘿蔔,黃澄澄的甜金棗,兩個搭配在一塊,甜又脆。

蘿蔔去皮塗鹽,金棗去芯留皮,辣椒去籽留皮,蘿蔔出水,開水沖洗,切長條,備盆,下醃料,攪拌,三小時即可享用。

80 說讚

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

分組1

步驟

  • 準備材料。

    準備材料。

  • 蘿蔔去皮塗鹽。等出水。

    蘿蔔去皮塗鹽。等出水。

  • 出水後用開水稍微沖洗,切長條塊,準備下鹽麴。

    出水後用開水稍微沖洗,切長條塊,準備下鹽麴。

  • 鹽麴大約下這個量即可,續加入糖與味霖。(可依照個人口味調配)

    鹽麴大約下這個量即可,續加入糖與味霖。(可依照個人口味調配)

  • 金棗與辣椒去芯與籽後切絲,與剛才的蘿蔔拌勻即可。(三小時即入味)

    金棗與辣椒去芯與籽後切絲,與剛才的蘿蔔拌勻即可。(三小時即入味)

小撇步

剩下的醬菜請放入保鮮盒入冰箱,每日出水為正常狀況,倒掉出水可延長保存。

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