油亮噴香紅燒肉
小撇步
⚠️阿基師分享的偷吃步有說可以將洗淨的木瓜皮加入滷汁內,幫助肉質軟嫩去除豬肉腥味,同可樂的功用,若講究天然可以換成這個步驟
⚠️曾經吃過朋友的爸爸做的版本,只有簡單的醬油水就軟爛鹹香,可能選用溫體的黑毛豬肉比較不腥羶,而且用陶鍋的效果也不錯
⚠️阿基師分享的偷吃步有說可以將洗淨的木瓜皮加入滷汁內,幫助肉質軟嫩去除豬肉腥味,同可樂的功用,若講究天然可以換成這個步驟
⚠️曾經吃過朋友的爸爸做的版本,只有簡單的醬油水就軟爛鹹香,可能選用溫體的黑毛豬肉比較不腥羶,而且用陶鍋的效果也不錯
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