香橙巧克力杯蛋糕 annie 770 食譜 1,940 粉絲 追蹤 53 說讚 一起做 讚 收藏 描述 用整粒柳橙做的蛋糕,柳橙先處理過,去掉皮的苦澀,完全沒有澀味,相當獨特風格的柳橙蛋糕。 食材 奶油 65g 糖 50g 蛋 1個 橙子泥 90g 低筋麵粉 100g 泡打粉 1/2 tsp 巧克力豆 50g 步驟 柳橙洗淨,鍋中放足量的水,要蓋過柳橙,大火煮滾後轉小火煮半小時,煮至用筷子輕易可以穿透。 連皮切成小塊,有籽的要去掉籽。 用料理機打成泥,秤出90g橙子泥備用。 奶油、糖打至膨鬆,顔色變淺,蛋打成蛋液,分次加入奶油中。最後加入橙子泥打勻。 低筋麵粉、泡打粉一起過篩後加入奶油糊中拌勻,再加入巧克力豆拌勻。 灌入模型中,一份配方,用這様的馬芬模大概可以做到5-6個。350°F烤約20-25分鐘。 2,160 瀏覽 2016/12/13 發表