橙香熔岩巧克力蛋糕
描述
多了橙皮讓巧克力蛋糕不會太過甜膩，七夕情人節將要到了，做個甜點跟另一半一起分享吧。
食材
步驟
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將鮮奶油煮滾沖入巧克力、奶油中攪拌至融化，再將杏仁酒加入一起拌均勻，倒入墊了烘焙紙的保鮮盒中冷藏備用。
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將橙皮屑、砂糖先混合好。
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巧克力、奶油隔水加熱至融化備用。
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烤模做防沾，先抹上一層奶油再灑上麵粉備用。
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將雞蛋、橙皮砂糖打發。
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再倒入奶油巧克力一起拌勻。
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將低筋麵粉過篩加入巧克力蛋液裡攪拌均勻。
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烤箱預熱200度，將甘納許切成10g大小，再把巧克力麵糊裝進擠花袋內。
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麵糊先擠一半，放上甘納許再填滿麵糊，放進預熱好的烤箱200度烤15分鐘。
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出爐後立刻脫模擺盤。
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出爐後立馬移除烤模，可配上冰淇淋一起享用。
小撇步
烤模：26.5*18.5*2.8公分；直徑6.8公分
•杏仁酒可換成自己喜歡的酒類，不喜歡酒的朋友則省略。
•請依自家烤箱調整溫度及時間。
