【免烤甜點】草莓慕絲杯


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草莓季節又到,做甜點就最好!這個是非常簡單易做的慕絲杯,香脆的餅底,加上酸甜軟綿的慕絲,超美味!獨立做一小杯,不用脫模,很方便!新手也可輕鬆做到,快試試!
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份量
4 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
動物性鮮奶油
200毫升
40克
草莓
200克
吉利丁粉
8克
餅底
消化餅乾
70克
奶油
40克
  • 1
    將消化餅乾放入密實袋內,用擀麵棒壓碎餅乾或放入食物處理器內,攪碎
  • 2
    將溶化奶油與餅乾碎拌勻,然後放入杯內,用小匙壓實成餅底,放入冰箱20分鐘
  • 3
    用3大匙水與吉利丁粉拌勻,再放入一碗熱水內座溶。將草莓放入食物處理器內打成果蓉,備用(如想幼滑一點,可用篩過濾)
  • 4
    用電動打蛋器以中速打發動物性鮮奶油,出現泡沫時逐少下糖,繼續打至有紋路出現,打發六至七成(soft peak)
  • 5
    將吉利丁溶液及草莓果蓉倒入鮮奶油內,輕力拌勻
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  • 6
    然後倒入杯內,放入冰箱最少兩個小時即成!
  • 7
小撇步

*吉利丁粉和吉利丁片份量一樣
*這個食譜可做四小杯慕絲(每杯200毫升)

2018/01/18 發表 3,377 瀏覽
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討論共 2 則

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請問一下吉利丁一片是幾克

6 months ago
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請問,不能用植物性鮮奶油嗎

7 months ago
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作者回應

絕對絕對不可以,是不同的東西來的!

7 months ago