海鮮白菜鍋

大古鑄鐵
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描述

大雪過後,氣溫直直降~吃鍋物的時候到啦!但什麼樣的鍋物最讓人無罪惡感呢?試試無油無水鐵鍋鍋物料理吧!跟著〈大古美味食堂〉用原始味道把最天然的養分帶進身體,溫暖一整冬吧!
大古鐵器:http://taku-art.com/
臉書專頁:https://www.facebook.com/takuironware/
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食材

材料
半顆
2顆
適量
1包
半顆
2片
1/2塊
適量
適量
調味料
2大匙
1大匙
適量

步驟

  • 取一鐵鍋將洋蔥、番茄、紅蘿蔔、鴻喜菇、白菜依序疊好在鍋中後,再放入薑片與酒、昆布醬油,蓋上鍋蓋,轉中小火燜煮至食材全熟出水(紅蘿蔔要軟)。

    取一鐵鍋將洋蔥、番茄、紅蘿蔔、鴻喜菇、白菜依序疊好在鍋中後,再放入薑片與酒、昆布醬油,蓋上鍋蓋,轉中小火燜煮至食材全熟出水(紅蘿蔔要軟)。

  • 開蓋放入鯛魚片、蝦子、火鍋料,再蓋上鍋蓋繼續燜煮至蝦子熟紅後,再下點鹽巴調味,暖呼呼又鮮甜的海鮮白菜鍋完成。

    開蓋放入鯛魚片、蝦子、火鍋料,再蓋上鍋蓋繼續燜煮至蝦子熟紅後,再下點鹽巴調味,暖呼呼又鮮甜的海鮮白菜鍋完成。

小撇步

1. 鐵鍋的特性在烹飪上可以達到無油無水料理,因此海鮮白菜鍋非常適合與鐵鍋搭配使用;如果使用非鐵鍋鍋具,記得要加些水下去,以免食材燒焦喔!
2. 步驟2中,當海鮮類食材下鍋後再蓋上鍋蓋待滾起來時,看海鮮熟沒了就算完成囉!

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大古鑄鐵 185 食譜 427 粉絲

大古鑄鐵,源自一位丈夫對妻子的愛-創始人林允進先生原為一名中小企業主,因一位全方位醫師對林夫人的建議,投入了對鑄鐵食器的研究,由於遍尋不著令人安心且滿意的鑄鐵壺與鑄鐵鍋,始以「製造出絕對令人安心的健康食器」這樣的初衷為「大古鑄鐵」注入了生命。 http://taku-art.com/ https://www.facebook.com/takuironware

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