安芝 35 食譜 58 粉絲 追蹤 【石斑魚頭鍋】 描述 微微涼意 吃暖呼呼的鍋 正適合...... 44 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 魚頭+魚肉 半條魚 豬肉片 1盒 蝦子 12尾 魚餃 1盒 蛋豆腐 1塊 杏鮑菇 1大顆 金針菇 1份 洋蔥 半顆 豆皮 1條 白菜 1小顆 蔥,薑,蒜,蝦米,辣椒 少量 步驟 『魚頭』 * 抹 胡椒粉+鹽巴,炸酥!! 『蛋豆腐』 * 切大塊 ,炸至金黃!! 蒜,蔥白,薑,紅蔥頭, 蝦米,辣椒 下鍋爆香~ 洋蔥,蔥綠,米酒 下鍋拌炒~ 加水,白菜,杏鮑菇, 魚餃,金針菇,玉米, 下鍋燉煮~ 前一步驟食材煮沸後, 加入炸好魚頭,魚肉, 蛋豆腐燉煮~ 最後加蝦子,肉片燉煮, 要起鍋前,再加鹽巴調味。 小撇步 # 炸魚,炸豆腐 油要瀝乾。 #辛香料要炒香!! (蔥,薑,蒜....等) 5,751 瀏覽 2017/10/22 發表