蘋果酪梨蛋沙拉吐司盅

2016/12/07 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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善用森林中的奶油─酪梨─做沙拉,營養又美味。
將蘋果酪梨蛋沙拉,放進花朵吐司盅裡。
酸甜的蘋果酪梨蛋沙拉,配上鹹香酥脆的吐司盅,是幸福的滋味啊!
這道料理,當早餐、下午茶、點心、宵夜、開胃菜,都很適合。
願大家的心中,每天開出一朵花。
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食材 (1 人份

小蘋果 1/4顆
酪梨 1/8顆
柳丁 1/8顆
1顆
黑胡椒 少許
白胡椒 少許
少許
吐司 1片
  • 1 蒸「水煮蛋」:將生雞蛋置入碗中,放進電鍋,外鍋放1/2杯水蒸煮。電鍋跳起後,燜5分鐘,水煮蛋完成。
  • 2 烤吐司盅:吐司去邊,在四邊中央各切一小刀(約2cm長),放進烤皿裡,延著杯緣壓緊(切口處要交疊)。烤箱200℃預熱10分鐘,烤約15 分鐘至土司的邊邊呈金黃色,即可取出。
  • 3 酪梨壓泥、蘋果切丁:取出一個碗,將酪梨放入,用湯匙壓成泥。將蘋果(不去皮)切丁。
  • 4 組裝沙拉:在「步驟3的碗」中,放入蘋果丁,擠柳丁汁,用湯匙拌勻。放入水煮蛋,用湯匙將水煮蛋切碎。灑上黑胡椒、白胡椒和鹽,用湯匙拌勻,【蘋果酪梨蛋沙拉】完成。
  • 5 用湯匙挖取【蘋果酪梨蛋沙拉】,放進吐司盅即可。
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小撇步

★酪梨的口感很像奶油,善用酪梨本身的滑潤口感,不用額外添加任何油品,就可做出好吃的沙拉。
★若沒柳丁,改用其他柑橘類水果(例如:檸檬、葡萄柚、香吉士)也可以。
★柑橘類水果的汁液,可以防止酪梨和蘋果氧化、變黑。
★烘烤時間和溫度會隨各台烤箱而不同,請自行微調哦。
★更多小撇步 http://goo.gl/uu1Z8V

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