[白木耳紅棗雞湯]湯頭清爽香甜

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冬補太過容易上火,溫潤的銀耳紅棗雞湯屬溫補,適合各種體質食用。銀耳即俗稱的白木耳,有天然植物性膠質,煮熟後口感軟爛,類似膠原蛋白,可以美白潤膚。白木耳本身味道清淡,紅棗清甜,與雞湯的鮮味結合,湯頭相當清爽沒有負擔。

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

半隻
銀耳(乾白木耳) 1個
紅棗 8個
4片
調味料
適量
米酒 適量
白胡椒粉 少許
  • 1煮鍋水將雞塊川燙去掉血水。紅棗洗淨劃兩刀。
  • 2白木耳泡水發10分鐘,洗淨去掉底部深黃色未發的部分,切大片。
  • 3湯鍋加水燒開,放入薑片、雞塊、米酒煮開轉小火煮20分鐘。將白木耳、紅棗、鹽放入用小火燉煮40分鐘。
  • 4最後撒少許白胡椒粉調味即可。
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2016/12/05 發表 4,947 瀏覽

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討論共 2 則

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原來白木耳也可以煮成鹹的啊!找機會試試

3 個月前
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膠質滿滿的一道爽口雞湯唷!😏

1 年前
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作者回應

美女經常喝銀耳湯,可讓皮膚保持水嫩Q彈喔!

1 年前