白木耳雞湯

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因為老公的腿骨痛, 想說煮白木耳雞湯多少給他補一下膠原蛋白, 老媽說原來白木耳除了煮甜的還可以這樣煮湯啊~

食材 30 分鐘

仿土雞帶骨雞腿, 切開洗淨備用 一大隻
白木耳,洗淨泡開備用 1把
大朵乾香菇泡開切小片 4朵
紅蘿蔔 切片 半條
幾片
蒜頭 5顆 5顆
枸杞 洗淨備用 1小把
適量
砂鍋 一個
  • 1 我喜歡用砂鍋煮湯, 鍋裡倒入冷水, 放入薑片, 待滾後除了雞肉和枸杞, 其他材料都先放入煮約九分熟後, 再加入雞肉, 待再次滾後, 轉小火煮約15分鐘, 煮的過程有些雜質和油撈掉, 加入枸杞蓋上鍋蓋悶一下即可。
  • 2 我煮湯大多不加任何調味料, 這樣的湯就很清甜, 也可以放些紅棗喔!
  • 3 我是亂亂煮的, 因為老公的腿骨痛, 想說煮白木耳雞湯多少給他補一下膠原蛋白, 老媽說原來白木耳除了煮甜的還可以這樣煮湯啊~很清爽的湯, 我們都愛喝喔~
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小撇步

用砂鍋的好處就是可以煮沸關火悶一陣子, 再開火重滾一次再關火悶, 這樣湯煮起來滿清澈的~
食物慢慢煮也才容易煮出健康的好味道喔~

2016/03/31 發表 1,683 瀏覽

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