清爽鮭魚頭鍋

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湯頭清爽鮮甜,非常開胃好喝,口感鮮美一點都不腥,吃不出魚味的湯。

份量
3 人份
時間
45 分鐘

食材

1顆
半個
適量
適量
2顆
調味料
適量
3~4片
2大匙
1匙
1.5匙
數滴
少許
  • 將食材擺進湯鍋,加水至8分滿,開中火煮滾後關小火慢煮。

    將食材擺進湯鍋,加水至8分滿,開中火煮滾後關小火慢煮。

  • 鮭魚頭用餐巾紙擦乾水分,取一煎鍋,加2匙油,將魚頭兩面煎香,備用。

  • 將煎好的魚頭放到湯鍋所有食材上面,加入調味料,試味道。

    將煎好的魚頭放到湯鍋所有食材上面,加入調味料,試味道。

  • 小火滾至魚頭熟、白菜與其他食材至喜歡的口感。最後灑上蔥花,即可上桌。

    小火滾至魚頭熟、白菜與其他食材至喜歡的口感。最後灑上蔥花,即可上桌。

  • 剩下的份隔天可當湯喝,也可配麵線、烏龍麵或餃類,成一頓快速午餐。

    剩下的份隔天可當湯喝,也可配麵線、烏龍麵或餃類,成一頓快速午餐。

小撇步

不想煎魚頭的話可以用烤的,把表面烤稍微上色即可。

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