清爽鮭魚頭鍋
描述
湯頭清爽鮮甜，非常開胃好喝，口感鮮美一點都不腥，吃不出魚味的湯。
份量
3
人份
時間
45
分鐘
步驟
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將食材擺進湯鍋，加水至8分滿，開中火煮滾後關小火慢煮。
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鮭魚頭用餐巾紙擦乾水分，取一煎鍋，加2匙油，將魚頭兩面煎香，備用。
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將煎好的魚頭放到湯鍋所有食材上面，加入調味料，試味道。
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小火滾至魚頭熟、白菜與其他食材至喜歡的口感。最後灑上蔥花，即可上桌。
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剩下的份隔天可當湯喝，也可配麵線、烏龍麵或餃類，成一頓快速午餐。
小撇步
不想煎魚頭的話可以用烤的，把表面烤稍微上色即可。
