清爽鮭魚頭鍋

清爽鮭魚頭鍋

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湯頭清爽鮮甜，非常開胃好喝，口感鮮美一點都不腥，吃不出魚味的湯。

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

1顆

半個

適量

適量

2顆

調味料

適量

3～4片

2大匙

1匙

1.5匙

數滴

少許

1
將食材擺進湯鍋，加水至8分滿，開中火煮滾後關小火慢煮。
2
鮭魚頭用餐巾紙擦乾水分，取一煎鍋，加2匙油，將魚頭兩面煎香，備用。
3
將煎好的魚頭放到湯鍋所有食材上面，加入調味料，試味道。
4
小火滾至魚頭熟、白菜與其他食材至喜歡的口感。最後灑上蔥花，即可上桌。
5
剩下的份隔天可當湯喝，也可配麵線、烏龍麵或餃類，成一頓快速午餐。

小撇步

不想煎魚頭的話可以用烤的，把表面烤稍微上色即可。

2018/08/30 發表 2,183 瀏覽

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清爽鮭魚頭鍋湯頭清爽鮮甜，非常開胃好喝，口感鮮美一點都不腥，吃不出魚味的湯。