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所謂的最佳賞味期限,存在於熬煮湯頭的食材,也存在於用來涮煮的食材。沒有堅持和精細就沒有絕佳風味,這就是頂級涮涮鍋的王道

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食材
雞骨
120克
2200㏄
牛番茄
80克
馬鈴薯
45克
洋蔥
80克
西洋芹
30克
牛奶
200克
3克
味醂
20克
  • 1
    雞骨洗過放入水鍋,以大火煮開
  • 2
    加入牛番茄、馬鈴薯、洋蔥、西洋芹,滾後轉小火撈去表面浮渣,再以小火慢煮1小時
  • 3
    過濾湯裡的食材後,加入牛奶、鹽、味醂調味即可
小撇步

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2017/01/09 發表 1,486 瀏覽
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