牛奶高湯
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所謂的最佳賞味期限，存在於熬煮湯頭的食材，也存在於用來涮煮的食材。沒有堅持和精細就沒有絕佳風味，這就是頂級涮涮鍋的王道
@COOKING第5期>> http://bit.ly/atcooking5th
食材
雞骨
120克
水
2200㏄
牛番茄
80克
馬鈴薯
45克
洋蔥
80克
西洋芹
30克
牛奶
200克
鹽
3克
味醂
20克
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1雞骨洗過放入水鍋，以大火煮開 -
2加入牛番茄、馬鈴薯、洋蔥、西洋芹，滾後轉小火撈去表面浮渣，再以小火慢煮1小時
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3過濾湯裡的食材後，加入牛奶、鹽、味醂調味即可
小撇步
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