無水白菜燉雞腿

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只要用含水量高的蔬菜打底,食材本身的水分就足以完成烹調。在一只好鍋的幫助下,無水鍋的做法簡單得出乎意料,蒸燉燜樣樣做得到

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食材

去骨雞腿肉 400克
大白菜切片 1/2顆
蒜片 4瓣
胡蘿蔔切片 100克
香菇切片 150克
鹽、白胡椒粉、油 適量
  • 1 雞腿肉切塊,以鹽、白胡椒粉醃過備用
  • 2 鍋中倒入油爆香蒜片,入雞腿肉炒至上色後取出,蒜片留於鍋底。
  • 3 大白菜鋪入鍋中,再依序放上香菇、胡蘿蔔,雞腿放中間,蓋上鍋蓋後小火燜煮30分鐘,待白菜出水、雞腿熟透即可

小撇步

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2017/01/09 發表 1,912 瀏覽

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