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招財進寶元氣盅

招財進寶元氣盅

描述

過年圍爐一定要來上一鍋暖暖的燉湯,以冬瓜做湯盅,雞腿塊及所有喜愛的食材放入燉鍋燉煮,再裝盛在冬瓜盅裡,彙集了所以食材精華,就像聚寶盆一樣,滿滿的用料,與家人一起享受最豪華美味的元氣湯品。

51 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 備料。

    備料。

  • 冬瓜去籽挖出冬瓜肉備用,再以0.5米量杯水將冬瓜盅加熱微微蒸一下取出備用。

    冬瓜去籽挖出冬瓜肉備用,再以0.5米量杯水將冬瓜盅加熱微微蒸一下取出備用。

  • 另外少許油加熱,將蝦米、薑片、芋頭煸香,再陸續加入紅蘿蔔、雞腿塊、腰子貝略拌炒。

    另外少許油加熱,將蝦米、片、芋頭煸香,再陸續加入紅蘿蔔、雞腿塊、腰子貝略拌炒。

  • 再注入水分,放入貢丸、柳松菇、紅棗、冬瓜肉小火燉煮,或置入電鍋烹煮。

    再注入水分,放入貢丸、柳松菇、紅棗、冬瓜肉小火燉煮,或置入電鍋烹煮。

  • 起鍋前加鹽調味即完成。

    起鍋前加鹽調味即完成。

  • 再將所有湯料裝入冬瓜盅裡。

    再將所有湯料裝入冬瓜盅裡。

  • 滿滿的用料滿滿福氣,和家人一起盡情享用。

    滿滿的用料滿滿福氣,和家人一起盡情享用。

小撇步

冬瓜盅基本上為裝飾湯盅,所以不要蒸過熟以免軟化無法盛湯品。

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