招財進寶元氣盅
過年圍爐一定要來上一鍋暖暖的燉湯，以冬瓜做湯盅，雞腿塊及所有喜愛的食材放入燉鍋燉煮，再裝盛在冬瓜盅裡，彙集了所以食材精華，就像聚寶盆一樣，滿滿的用料，與家人一起享受最豪華美味的元氣湯品。
食材
棒棒腿切塊
1盒
腰子貝
1盒
冬瓜
600g
貢丸
5顆
柳松菇
1包
大甲芋頭塊
1/3顆
紅蘿蔔
1/3支
紅棗
4顆
老薑片
5片
蝦米
1中匙
鹽
適量
香菜(裝飾)
少
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1備料。 -
2冬瓜去籽挖出冬瓜肉備用，再以0.5米量杯水將冬瓜盅加熱微微蒸一下取出備用。
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3另外少許油加熱，將蝦米、薑片、芋頭煸香，再陸續加入紅蘿蔔、雞腿塊、腰子貝略拌炒。
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4再注入水分，放入貢丸、柳松菇、紅棗、冬瓜肉小火燉煮，或置入電鍋烹煮。
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5起鍋前加鹽調味即完成。
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6再將所有湯料裝入冬瓜盅裡。
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7滿滿的用料滿滿福氣，和家人一起盡情享用。
小撇步
冬瓜盅基本上為裝飾湯盅，所以不要蒸過熟以免軟化無法盛湯品。
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