[每日便當]沙茶小黃瓜雞丁

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喜歡的食材都丟下去,炒個沙茶,配飯就超美味😋
IG: fridays0705
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#烹調方法調味大都是自己方式開心煮,純分享與記錄。

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

小黃瓜 三條
雞柳條 全聯賣的一盒
玉米筍 六根
紅蘿蔔 適量
蒜頭 適量
調味
沙茶 一大匙半
醬油 一小匙
少許
醃:米酒、醬油 少許
  • 1 雞柳加米酒和一點點醬油抓醃。
  • 2 食材切小塊狀,紅蘿蔔切小條,調味先另外調好加點熱水攪開沙茶。
  • 3 油鍋入蒜片爆香,入小黃瓜、玉米筍、紅蘿蔔翻炒稍軟。
  • 4 鍋中食材撥旁邊,入雞柳煎至變色,加入調味拌炒。
  • 5 視情況加水或鹽悶煮,雞柳熟即完成。(小黃瓜為脆口狀態)
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小撇步

1、小黃瓜本身很會出水,水別加太多。
2、小黃瓜想吃軟點在前面步驟加些水悶,雞柳條別煮太久避免柴。
3、肉類我都會稍微醃過,米酒去腥外,覺得比較會入味上色。

2016/11/29 發表 3,083 瀏覽

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