酸辣黑木耳佐鮮蝦柚子沙律.柯媽媽植物燕窩

17 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

這道「酸辣黑木耳佐鮮蝦柚子沙律」,只要事先準備柚子、蝦仁、青檸酸辣黑菇醬、九層塔、小番茄與些許堅果等食材,就能一人在家輕鬆完成的無油煙料理,在涼拌醬汁上,也只要依照個人喜好將檸檬汁、蘋果醋與蜂蜜等相互調和即可,清爽的柚子與鮮甜的蝦子,搭配酸辣彈Q的黑木耳,一起入口後,酸、甜、辣等滋味一應具足,獨特的多層次堆疊口感,清爽而不油膩,不禁讓人垂涎到想立馬吃上一口來品味!

食材 (2 人份 10 分鐘

青檸酸辣黑菇醬 1/2罐
蝦仁 1盒
柚子 1/2顆
小番茄 10顆
九層塔 1小把
綜合堅果 1包
蘋果醋 30m1
檸檬汁 50m1
蜂蜜 20ml
紅辣椒 1小根
  • 1 準備青檸酸辣黑菇醬、柚子、蝦仁、小番茄與九層塔等主要食材。
  • 2 將蝦仁放入滾水中至熟,逐一撈出後再放入冰水中冰鎮。
  • 3 青檸酸辣黑菇醬自玻璃罐中夾出後,與洗淨後的九層塔、紅辣椒一起用菜刀剁碎、拌勻。
  • 4 將柚子果肉用手撥成塊狀,與對半切的小番茄一同放置於碗中。
  • 5 將冰鎮後的蝦仁與敲碎的綜合堅果顆粒,也一同放置於碗中。
  • 6 將蘋果醋、檸檬汁與蜂蜜也倒入碗中,與所有食材攪拌均勻後,擺放入盤。
  • 7 最後將步驟3的佐醬,擺放在中間來點綴,吃來清爽不油膩!
贊助

小撇步

部落格.http://komama.pixnet.net/blog
粉絲團.http://www.facebook.com/komama2006
黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類,以日式醬油為醬底,添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成,有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬,亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。

2016/11/28 發表 596 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣