可樂雞翅

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23 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

這道菜來由很好笑,
因為陳先生買了太多可樂,
我不希望他喝太多,
就用可樂滷雞翅,
甜鹹入味,肉質軟嫰又Q彈,
大人小孩都愛吃,
尤其是愛啃骨頭一族,
一定要試試看喔~
http://huangyuping640124.blogspot.tw/2016/11/q_30.html?m=0

份量4人份 烹調時間90分鐘

食材

雞翅(三節) 5隻
6-7片
4-5顆
3枝
薄鹽醬油 3大匙
醬油膏 1大匙
可樂 300c.c
冰糖 1匙
1匙
辣椒 1枝
  • 1 將三節翅剁開成小腿與雞翅(可請老闆幫忙),用滾水燙過備用。
  • 2 將雞翅上的小刺骨剪掉,再檢查是否有細毛未拔乾淨。
  • 3 蔥切段,蒜及薑切片備用。
  • 4 熱鍋,下一匙油,燒熱後,轉中火,下雞翅,將雞翅煎到兩面上色(台語叫做恰恰的)
  • 5 將雞翅被逼出來的油倒出一部份(另外拿來炒菜,味道很香喔!),將雞翅移到鍋邊,將5-6片薑下鍋煸出香味。
  • 6 薑煸出香氣後,再下蒜片,煎至金黃。
  • 7 將薑蒜與雞翅一起拌炒,加入一匙冰糖及一大匙醬油。
  • 8 醬油冰糖與雞翅炒勻上色,再加入蔥段拌炒,帶出蔥香氣。
  • 9 加入約200-250c.c.左右的可樂。(淹平食材即可)。
  • 10 轉中火,煮沸湯汁,加入2大匙的醬油,1大匙醬油膏,辣椒(我要給小朋友吃,所以沒加辣椒,只灑了些胡椒粉),轉小火,煮到收汁。
  • 11 燉煮中要稍微翻面,讓兩面均勻上色,稍微收乾煮汁,就可上桌。
  • 12 好吃上桌囉~
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小撇步

陳太太的雞婆小叮嚀:
1.通常我會放涼冰在冰箱一夜更入味後,再拿出來吃,不論是熱過再吃或直接冰冰的吃,都很讚喔!
2.每個人口味不同,若喜歡吃甜或鹹些,可再多加些可樂或醬油喔!
3.配啤酒,讚~
歡迎光臨陳太太的菜菜味~
一起分享廚藝喔~
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1839060459662726&id=1728699240698849

2016/11/30 發表 5.6 萬 瀏覽

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討論共 6 則

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今天試做了,全家大小都稱讚,下次我要學作者放冰箱一夜讓汁液入味,應該會美味到不行!謝謝作者

1 個月前
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作者回應

謝謝您的實做與喜愛喔!(*๓´╰╯`๓)♡

1 個月前
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請問一下一定要用薄鹽醬油嗎?

2 個月前
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作者回應

不用喔!看個人口味喔!

2 個月前
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可以配好多白飯,好吃!

4 個月前
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作者回應

謝謝您喜歡喔!

4 個月前
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請問沒氣的可樂也可以嗎😇

4 個月前
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作者回應

可以喔!只是要注意有沒有過期或放太久壞掉了!

4 個月前
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在外住宿,沒有太多材料,只加了香菇素蠔油跟油及可樂就很好吃了

5 個月前
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作者回應

o( ̄▽ ̄)d good

5 個月前
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簡單料理,又好吃

7 個月前
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作者回應

讚喔~

7 個月前