菜脯雞湯
食材
全雞腿
一隻
老菜脯
3塊（每塊約5cm)
新菜脯
3-4塊
薑片
3-5片
蒜頭
2-3 顆
枸杞
少許
米酒
少許
胡蘿蔔
1根
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1 全雞腿一大隻，剁成大塊，川燙去血水備用
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2 將菜脯切成2-3cm的段 胡蘿蔔切滾刀塊 薑片. 蒜頭整粒 食材一併與川燙好的雞腿放入鍋中 加入1L左右的水 及米酒少許 大火煮滾後 轉小火燉約20-30分鐘 (雞肉要看是肉雞還土雞，肉雞不耐久燉，所以時間可以縮短至15-20分鐘即可）
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3 加入洗淨的枸杞，鹽一小湯匙（鹽分可以先嘗過湯再調整量，因為每家菜脯的鹹度不一，所以鹽分掌握要注意） 約5分鐘即可關火
小撇步
*菜脯可以先洗淨沖掉灰塵跟砂礫，另外怕太鹹可以先泡水去掉一部分鹹度～
*枸杞子要記得湯煮好再加 才能保留住營養唷！
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