磯邊甘薯餅
磯邊是指海岸邊的意思，是使用海苔為材料的一種點心，這款用海苔片包者的地瓜餅，口感特殊，既有地瓜的香甜，又有海苔的鮮味，是日式和菓子之一。
食材
白心地瓜
200g
細白糖
20g
太白粉
40g
低筋麵粉
10g
奶油
20g
鹽
少許
海苔片
適量
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1 地瓜去皮蒸熟趁熱打成泥。 -
2 加入奶油拌勻。
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3 粉類過篩後加入地瓜泥中拌勻。
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4 揉成團分成適當大小，整形成矩形，中間包上一片海苔片，接口處可沾少許水黏合。
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5 鍋中加入適量的油，放入地瓜餅小火慢煎。
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6 一面金黃後翻面，煎至兩面金黃即可。
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