磯邊甘薯餅

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磯邊是指海岸邊的意思,是使用海苔為材料的一種點心,這款用海苔片包者的地瓜餅,口感特殊,既有地瓜的香甜,又有海苔的鮮味,是日式和菓子之一。

食材

白心地瓜 200g
細白糖 20g
太白粉 40g
低筋麵粉 10g
奶油 20g
少許
海苔片 適量
  • 1地瓜去皮蒸熟趁熱打成泥。
  • 2加入奶油拌勻。
  • 3粉類過篩後加入地瓜泥中拌勻。
  • 4揉成團分成適當大小,整形成矩形,中間包上一片海苔片,接口處可沾少許水黏合。
  • 5鍋中加入適量的油,放入地瓜餅小火慢煎。
  • 6一面金黃後翻面,煎至兩面金黃即可。
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2016/12/20 發表 1,207 瀏覽

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