清燉鱸魚湯

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鮮魚清燉,簡單快速,魚肉嫩湯清澈,好吃又營養,一碗湯-飽足又暖心胃。

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烹調時間15分鐘

食材

鱸魚 1尾
蛤蠣 10-12顆
枸杞 1茶匙
老薑 1小塊
青蔥 2-3根
香菜(可略) 1株
水( 約) 1000cc
米酒 2-3大匙
適量
  • 11.準備食材,蛤蠣事先吐沙,食材清理與清洗。
  • 22.老薑切片;青蔥切段,香菜切末;鱸魚切4-5段。
  • 33.備鍋,放入鱸魚,薑片,蔥白,水,米酒。
  • 44.放上瓦斯爐,開中火或中小火煮滾。
  • 55.煮滾後轉小火,約再煮5-6分鐘。(煮滾後會有浮末,可用湯勺撈除)
  • 66.放入蛤礪煮至開嘴即可關火。
  • 77.最後放入枸杞,蔥綠,香菜,以鹽調味即完成。
  • 88.盛碗或整鍋上桌。
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2016/11/26 發表 1.0 萬 瀏覽

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10 個月前