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鮮魚清燉,簡單快速,魚肉嫩湯清澈,好吃又營養,一碗湯-飽足又暖心胃。

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時間
15 分鐘
食材
鱸魚
1尾
蛤蠣
10-12顆
枸杞
1茶匙
老薑
1小塊
青蔥
2-3根
香菜(可略)
1株
水( 約)
1000cc
米酒
2-3大匙
適量
  • 1
    1.準備食材,蛤蠣事先吐沙,食材清理與清洗。
  • 2
    2.老薑切片;青蔥切段,香菜切末;鱸魚切4-5段。
  • 3
    3.備鍋,放入鱸魚,薑片,蔥白,水,米酒。
  • 4
    4.放上瓦斯爐,開中火或中小火煮滾。
  • 5
    5.煮滾後轉小火,約再煮5-6分鐘。(煮滾後會有浮末,可用湯勺撈除)
  • 6
    6.放入蛤礪煮至開嘴即可關火。
  • 7
    7.最後放入枸杞,蔥綠,香菜,以鹽調味即完成。
  • 8
    8.盛碗或整鍋上桌。
2016/11/26 發表 1.4 萬 瀏覽
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good

2 years ago