鮮嫩豆腐蒸明蝦

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嫩豆腐蒸蝦,鮮嫩多汁。這道菜老少咸宜,食材取得方便,又容易做,宴客時端上,面子十足!趁熱食用風味最佳!

本文由太雅出版社《小家的美味料理》提供。
輕鬆做出123道清爽涼拌菜、健康蛋豆腐、家常麵料理。
http://www.books.com.tw/products/0010736293

太雅出版社
http://taiya.pixnet.net/blog

食材 (4 人份 45 分鐘

嫩豆腐 1.5塊
明蝦 9隻
2支
2片
調味料
香油 1茶匙
鮮味粉 1茶匙
1.5茶匙
太白粉 1湯匙
米酒 2湯匙
高湯 1/2罐
胡椒粉 少許
  • 1 明蝦去掉頭、背上的泥,泡在酒、薑泥、蔥末、調味料裡10分鐘。
  • 2 豆腐切井字變成9個方塊,以湯匙在上面挖一個小洞。
  • 3 泡好的明蝦頭朝下插在豆腐上,用小蒸籠蒸約15分鐘。 高湯燒開勾芡,加鹽、鮮味粉後,淋在蒸好的豆腐上,灑下蔥 花、香油即可。
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2016/12/01 發表 2,101 瀏覽

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