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鮮嫩豆腐蒸明蝦

鮮嫩豆腐蒸明蝦

描述

嫩豆腐蒸蝦,鮮嫩多汁。這道菜老少咸宜,食材取得方便,又容易做,宴客時端上,面子十足!趁熱食用風味最佳!

本文由太雅出版社《小家的美味料理》提供。
輕鬆做出123道清爽涼拌菜、健康蛋豆腐、家常麵料理。
http://www.books.com.tw/products/0010736293

太雅出版社
http://taiya.pixnet.net/blog

190 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 明蝦去掉頭、背上的泥,泡在酒、薑泥、蔥末、調味料裡10分鐘。

    明蝦去掉頭、背上的泥,泡在酒、泥、末、調味料裡10分鐘。

  • 豆腐切井字變成9個方塊,以湯匙在上面挖一個小洞。

    豆腐切井字變成9個方塊,以湯匙在上面挖一個小洞。

  • 泡好的明蝦頭朝下插在豆腐上,用小蒸籠蒸約15分鐘。
高湯燒開勾芡,加鹽、鮮味粉後,淋在蒸好的豆腐上,灑下蔥
花、香油即可。

    泡好的明蝦頭朝下插在豆腐上,用小蒸籠蒸約15分鐘。 高湯燒開勾芡,加鹽、鮮味粉後,淋在蒸好的豆腐上,灑下 花、香油即可。

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