香料煮婦Masala Mei 12 食譜 40 粉絲 追蹤 印度料理香料蘑菇 描述 與大家介紹正宗印度素食料理,輕鬆在家享用健康美味的蔬食。 59 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 蘑菇 1 1/2碗 洋蔥 3/4碗 番茄 1/2碗 薑 1/2inches 大蒜 2瓣 杏仁或腰果 6-8顆 月桂葉 半片 綠豆蔻 2顆 肉桂棒 1小段 迦蘭瑪莎拉 1/2-3/4茶匙 辣椒粉Chili powder 1/2-3/4茶匙 鹽 少許 水 約2個米杯 步驟 先將洋蔥、番茄切塊 然後將杏仁、洋蔥、番茄、薑、大蒜(去皮)放入果汁機或調理機,打成泥狀 將以上食材打成泥~ 蘑菇切成片狀後,放在旁邊待用 鍋中加入少許椰子油,放入月桂葉、豆蔻、肉桂。讓香料可以經過熱油散發出香味,會聽到滋滋聲響。 這兩種香料可以在印度雜貨店買的到~都是一般印度家庭的必備香料款 我是以這個湯匙作為香料的分量基準 等番茄蔬菜泥煮成膏狀後,分別加入香料拌勻。這時可以加入鹽巴調味 調味好以後,放入蘑菇拌勻 加入適當水量,讓料理有醬汁。蘑菇煮熟後,即可上桌享用囉 2,669 瀏覽 2016/11/24 發表