印度料理香料蘑菇


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與大家介紹正宗印度素食料理,輕鬆在家享用健康美味的蔬食。

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
蘑菇
1 1/2碗
洋蔥
3/4碗
番茄
1/2碗
1/2inches
大蒜
2瓣
杏仁或腰果
6-8顆
月桂葉
半片
綠豆蔻
2顆
肉桂棒
1小段
迦蘭瑪莎拉
1/2-3/4茶匙
辣椒粉Chili powder
1/2-3/4茶匙
少許
約2個米杯
  • 1
    先將洋蔥、番茄切塊 然後將杏仁、洋蔥、番茄、薑、大蒜(去皮)放入果汁機或調理機,打成泥狀
  • 2
    將以上食材打成泥~
  • 3
    蘑菇切成片狀後,放在旁邊待用
  • 4
    鍋中加入少許椰子油,放入月桂葉、豆蔻、肉桂。讓香料可以經過熱油散發出香味,會聽到滋滋聲響。
  • 5
    這兩種香料可以在印度雜貨店買的到~都是一般印度家庭的必備香料款
  • 6
    我是以這個湯匙作為香料的分量基準
  • 7
    等番茄蔬菜泥煮成膏狀後,分別加入香料拌勻。這時可以加入鹽巴調味
  • 8
    調味好以後,放入蘑菇拌勻
  • 9
    加入適當水量,讓料理有醬汁。蘑菇煮熟後,即可上桌享用囉
2016/11/24 發表 691 瀏覽
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