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香料煮婦Masala Mei
12 食譜 40 粉絲

道地印度咖哩餃 SAMOSA

道地印度咖哩餃 SAMOSA

描述

印度道地咖哩餃✨
蔬食料理適合客人到家作客的前菜唷😊
新鮮食材配上薑黃粉及其他印度香料,健康加分👍

127 說讚

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 1.將洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯切塊備用
2.洋蔥必須切細
3.香菜剁細備用
4.蒜和薑磨成泥備用

    1.將洋蔥紅蘿蔔馬鈴薯切塊備用 2.洋蔥必須切細 3.香菜剁細備用 4.磨成泥備用

  • 薑黃粉、辣椒粉、伽蘭瑪莎拉(Garamond Masala) 
以上香料可以在印度商店購得,建議分裝在不同罐子裡以避免潮濕。

    黃粉、辣椒粉、伽蘭瑪莎拉(Garamond Masala) 以上香料可以在印度商店購得,建議分裝在不同罐子裡以避免潮濕。

  • 1.先將切成塊狀的馬鈴薯和紅蘿蔔放入滾燙熱水中煮熟。滾水中放入少許鹽巴。
炒料順序:
📌將油倒入鍋中加熱後,放入洋蔥拌炒至淡咖啡色。
📌放入薑蒜末及香料拌炒2分鐘 
📌放入馬鈴薯、紅蘿蔔及碗豆拌炒
📌最後加入香菜拌炒後,放入檸檬汁及鹽巴拌炒即可

    1.先將切成塊狀的馬鈴薯紅蘿蔔放入滾燙熱水中煮熟。滾水中放入少許鹽巴。 炒料順序: 📌將油倒入鍋中加熱後,放入洋蔥拌炒至淡咖啡色。 📌放入末及香料拌炒2分鐘 📌放入馬鈴薯紅蘿蔔及碗豆拌炒 📌最後加入香菜拌炒後,放入檸檬汁及鹽巴拌炒即可

  • 我是用超市現做好的春捲皮來包咖哩餃

    我是用超市現做好的春捲皮來包咖哩餃

  • 麵粉加入少許水做成麵粉糊
用來當包咖哩餃的糨糊

    麵粉加入少許水做成麵粉糊 用來當包咖哩餃的糨糊

  • 包咖哩餃的步驟如圖

    包咖哩餃的步驟如圖

  • 將包好的咖哩餃放入鍋裡炸,享用時可以沾點蕃茄醬吃

    將包好的咖哩餃放入鍋裡炸,享用時可以沾點蕃茄醬吃

小撇步

✔️不吃辣的朋友可以不需要加辣椒粉
✔️建議炒料後,讓料放涼備用。這動作可以讓香料更融入蔬菜裡
✔️喜歡玉米的可以加入適量玉米唷

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