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巧克力花生布朗尼

Name: 巧克力花生布朗尼 by 煮吃是七陶
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 18*18(方型烤盤) 1個; 堅果(核桃) 50g; [巧克力糊] 苦甜巧克力豆 100g; [巧克力糊] 無鹽奶油 62g; [蛋糊] 常溫全蛋(1顆64g) 3顆; [巧克力糊] 動物性鮮奶油 55g; [蛋糊] 細砂糖 70g; [乾粉] 低筋麵粉 40g; [巧克力糊] 花生醬 30g; [蛋糊] 鹽 1/4t; [乾粉] 無糖可可粉 40g

描述

參照「神老師&神媽咪」巧克力花生布朗尼
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份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

18*18(方型烤盤)

1個
堅果(核桃)

50g

巧克力糊

蛋糊

乾粉

低筋麵粉

40g
無糖可可粉

40g

步驟

核桃先用150/150 烤15分鐘放涼備用烤箱預熱：190/170 將(巧克力、奶油、鮮奶油、花生醬)所有材料放進鋼盆裡，小火隔水加熱融化
溶好的巧克力糊保溫備用
攪拌盆墊盆子裝溫水約35-40度，全蛋先打發到4-5分發，放入砂糖和鹽巴
打到可以寫字
低粉、可可粉，全倒進打發的蛋糊裡
攪拌幾下後，倒入一些巧克力糊，再攪拌幾下後，再倒入一些巧克力糊，分3-4次倒完，攪拌到沒有粉粒
倒入一些堅果拌勻
烤模鋪一張烘焙紙，將攪拌均勻的蛋糕糊倒入烤盤中，抹平，撒上堅果
190/170 烤10分鐘，轉向，170/170 烤16分鐘，總共是26分鐘(烤溫及時間純參考)
用牙籤或探針測試，不沾黏就可以出爐，連同烘焙紙拉出來放到置涼架，撕開四邊烘焙紙，放涼後再切
放涼後再裝盒，常溫可以保存2-3天

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2016/11/23 發表

煮吃是七陶 399 食譜 3,907 粉絲

有一年在家閒來無事，拿起鋼盆跟刮刀學做蛋糕，從此開啟烘焙料理之路。蛋糕、麵包、饅頭、各式料理，在「愛料理」發表食譜超過300道，寫過多篇試用推薦文章。現在輕食是我跟家人飲食的主要選擇，過去累積的經驗，讓我把家人跟自己照顧的更健康！烘焙料理，從自己喜歡的開始~~~ 在「愛料理」寫食譜！在臉書「煮吃是七陶」聊日常！在蝦皮「七陶蝦皮好物集」購好物！

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