寶寶餅乾-簡易小脆餅

2016/11/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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減糖減油的小脆餅,步驟簡單易上手,餅乾脆硬越嚼越香,硬口感淡口味,適合已長牙、一歲以上的寶貝磨牙解讒!

食材

A
1顆
細砂糖 40g
玄米油(或一般炒菜油) 50g
鮮奶 10g
一小撮
B
低筋麵粉 200g
  • 1 把A組材料全部加在一起,用Z字形的方式攪拌均勻,不需要打發。
  • 2 加入過篩的低筋麵粉一起拌勻,可分次加比較好攪拌。
  • 3 低筋麵粉全部加入並拌勻完成為麵團。
  • 4 烤箱以160°C開始預熱,用桿麵棍把麵團桿成約0.2cm的厚度(太厚烤起來會太硬),覆蓋一層保鮮膜後即可開始壓模。
  • 5 烤盤放上烘培紙,以160°C烤13~15分鐘,觀察餅乾有微上色即可取出,待餅乾放涼就完成囉!
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小撇步

🍭此餅乾是硬口感,建議寶寶有牙會咬硬餅乾再給予,我小孩8顆牙喜歡嚼著吃。
🍭麵團不要桿太厚,越厚口感越硬。
🍭每台烤箱溫度都會有誤差,隨時注意餅乾是否已上色,避免烤過頭太硬。
🍭我的烤箱panasonic H3200用160°C烤13~14分鐘最剛好。
🍭使用的餅乾壓模是4cm和5cm。
🍭參考:鬆餅媽の實驗廚房https://www.facebook.com/WALILY.kung/

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