一鍋出一桌羅漢素齋+抹茶發糕+砂鍋魚頭

甜廚花姐姐
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描述

年關即將來臨~如何年菜輕鬆做呢
只要使用牛頭牌厲害電鍋就能一鍋搞定
3道年菜料理輕輕鬆鬆就上桌

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

羅漢素齋
抹茶紅豆發糕
砂鍋魚頭
看全部食材 

步驟

  • 使用牛頭牌厲害電鍋TC18,可拆式內鍋非常的方便可一邊蒸一邊煮,
 輕鬆一鍋出一桌年菜

    使用牛頭牌厲害電鍋TC18,可拆式內鍋非常的方便可一邊蒸一邊煮, 輕鬆一鍋出一桌年菜

  • 牛頭牌厲害電鍋內鍋放至瓦斯爐加熱後轉小火放少許油,
將砂鍋魚頭食材中的蒜末、扁魚爆香,

    牛頭牌厲害電鍋內鍋放至瓦斯爐加熱後轉小火放少許油, 將砂鍋魚頭食材中的蒜末、扁魚爆香,

  • 再把大白菜鋪在鍋子裡,擺入魚頭,加入其餘配料,然後加開水或高湯,放入外鍋中按下蒸煮鍵
煮開後備用。

    再把大白菜鋪在鍋子裡,擺入魚頭,加入其餘配料,然後加開水或高湯,放入外鍋中按下蒸煮鍵 煮開後備用。

  • 將羅漢素齋所有食材.白蘿蔔、紅蘿蔔、馬鈴薯、皮洗淨切斜片;
小黃瓜、鮮香菇、玉米筍洗淨切斜片,備用。

    將羅漢素齋所有食材.白蘿蔔、紅蘿蔔、馬鈴薯、皮洗淨切斜片; 小黃瓜、鮮香菇、玉米筍洗淨切斜片,備用。

  • 羅漢素齋所有食材放入盤中倒入調味料調勻放上步驟3蒸層中蒸煮約8-10分鐘

    羅漢素齋所有食材放入盤中倒入調味料調勻放上步驟3蒸層中蒸煮約8-10分鐘

  • 完成取出攪拌拌勻完成。

    完成取出攪拌拌勻完成。

  • 盤中擺上燙熟青江菜再將步驟5擺入
羅漢素齋好吃美味

    盤中擺上燙熟青江菜再將步驟5擺入 羅漢素齋好吃美味

  • 抹茶紅豆發糕食材備妥

    抹茶紅豆發糕食材備妥

  • 低粉過篩和抹茶粉及其他粉類一起放入大碗中

    低粉過篩和抹茶粉及其他粉類一起放入大碗中

  • 將水、糖粉2/3蜜紅豆放入攪拌均勻靜置約20分鐘。

    將水、糖粉2/3蜜紅豆放入攪拌均勻靜置約20分鐘。

  • 麵糊盜入模型中約8分滿,撒上蜜紅豆,放入蒸層蓋上鍋蓋蒸約20分左右即可取出完成。

    麵糊盜入模型中約8分滿,撒上蜜紅豆,放入蒸層蓋上鍋蓋蒸約20分左右即可取出完成。

  • 抹茶紅豆發糕完成囉!

    抹茶紅豆發糕完成囉!

  • 最後將煮好的砂鍋魚頭中加入鹽、胡椒粉調味在撒上青蒜絲與香菜完成

    最後將煮好的砂鍋魚頭中加入鹽、胡椒粉調味在撒上青蒜絲與香菜完成

小撇步

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