涼拌橙汁大頭菜


小梅的土耳其厨房
330 食譜 1,673 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

好吃的小菜常常會有畫龍點睛的效果。昨天做的這個橙汁大頭菜,甜辣的口味,加上香橙特有的香味,清脆爽口,非常好吃。我先生和我女兒都不太喜歡醋的味道,可是醋其實非常好,是鹼性食材,多吃對身體有益,所以我有時用橙皮橙汁的果香去掩蓋醋的味道,結果很好,他們不知不覺也吃到了醋。材料簡單,健康好吃。有興趣的朋友可以試試看喔!

食材
1個
適量
2瓣
1,2個
1/3個
1甜匙
  • 1
    昨天在超市看到賣大頭菜的,土耳其這裡把大頭菜視為另一種蘿蔔。我喜歡大頭菜,口感清脆而且不像蘿蔔一樣辛辣,所以馬上買下來,做了今年第一道涼拌大頭菜。香橙就是台灣的香吉士,不是柳丁,橙皮比較厚,橙汁香甜可口,加在涼拌菜裡,可以提味兒
  • 2
    首先用刨刀刮去大頭菜的綠皮,然後用菜刀切薄片,越薄越好,然後放1甜匙的鹽醃一下,至少1小時使出水,把水瀝乾不要沖洗,備用。
  • 3
    香橙洗淨擦乾,用菜刀去薄皮,只要外面橘色的橙皮,白色的越少越好,因為會苦,放多少隨意,我大約放了1/3個,橙皮切細絲。對切以後擠出橙汁備用,橙子大小不同,所以一個,兩個看情況。
  • 4
    大蒜瓣槌碎,辣椒切片,全部放入,在加入糖醋和香橙汁,嚐嚐鹹淡,酌量加鹽,讓所有材料都泡在湯汁裡,包上保潔膜送入冰箱,醃過夜。
  • 5
    隔天就可以吃,酸甜可口,橙香濃郁,甜辣爽脆,非常好吃。有空試試吧~
2016/11/22 發表 4,563 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
小梅的土耳其厨房
330 食譜 1,673 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

梅子醋可以嗎?

2 years ago

大家都在查

秋葵鮑魚3M真空保鮮盒百香果南瓜濃湯馬卡龍虎牌電子鍋臭豆腐披薩火龍果壽司拉麵泡麵壽喜燒飛利浦IH電子鍋鳳梨酥蛋捲芭樂普格義大利麵醬便當舒肥機燒肉牛肉麵獅王洗碗精涼拌小黃瓜奇異果早午餐滷味蜂蜜迷迭香Bosch廚師機檸檬芒果鑄鐵鍋水波爐WMF快力鍋棉花糖洛神花水果減肥餐冰淇淋枸杞史雲生雞湯奇亞籽芋頭紅豆素食鳳梨微波爐土豆

涼拌橙汁大頭菜 好吃的小菜常常會有畫龍點睛的效果。昨天做的這個橙汁大頭菜,甜辣的口味,加上香橙特有的香味,清脆爽口,非常好吃。我先生和我女兒都不太喜歡醋的味道,可是醋其實...