雪Q餅
最近網紅的餅乾-雪Q餅看起來好像很好吃
做法跟簡易牛軋糖餅乾很類似
於是,又挑起了我挑戰的慾望
第一次試作結果有點失望,感覺網紅的東西也不怎麼樣
改了材料的比例,換了餅乾,改變作法跟順序
第二試作結果...還滿好吃的
美中不足是切餅乾的刀工要再加強...
雪Q餅試做成功!!
食材
棉花糖
100g
無鹽奶油
50g
奶粉
50g
蘇打餅乾
150g
蔓越莓果乾
60g
核桃
50g
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1烤盤鋪上烤盤紙備用 -
2烤箱預熱150度，將核桃放入烤箱中烘烤10分鐘，出爐後切碎備用
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3餅乾剝成小片備用
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4將奶油放入鍋子中，隔水加熱融化
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5倒入棉花糖，隔水加熱融化，加熱過程要不斷攪拌，避免鍋底燒焦
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6倒入奶粉混合均勻
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7將蔓越莓果乾、核桃倒入鍋子中混合均勻
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8倒入餅乾，用湯匙或刮刀將餅乾與融化的棉花糖混合，每一片餅乾大約都有沾到棉花糖即可
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9將餅乾倒入烤盤中、鋪平
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10餅乾表面再蓋上一張烤盤紙，用擀麵棍稍微擀平
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11放涼後拿一把鋒利的刀子切成適合的大小 包裝，放密封盒保存
小撇步
步驟4-8全程需要隔水加熱鍋底才不會燒焦
蘇打餅乾可以換成自己喜歡的餅乾,建議使用鹹口味的餅乾,口感比較不會膩
果乾可以換成自己喜歡的果乾,分量可依照個人喜好調整
核桃可以換成自己喜歡的堅果,分量依這個人喜好調整
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