五花控肉

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食材

五花肉(切塊) 950克
蔥(切段) 五根
薑片 五片
蒜頭(切片) 6顆
八角 6顆
砂糖 60克
醬油 120ml
700ml
  • 1 冷水入肉汆燙後煎至二面上色盛起入燉鍋
  • 2 炒鍋爆香蔥薑蒜至味道出來加入燉鍋
  • 3 炒鍋放砂糖至焦化(都不要翻動)加入醬油 水待其溶解後倒入燉鍋
  • 4 小火燉約一小時 看自己要的口感增減時間
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2016/11/22 發表 5,865 瀏覽

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