五花控肉
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食材
五花肉（切塊）
950克
蔥（切段）
五根
薑片
五片
蒜頭（切片）
6顆
八角
6顆
砂糖
60克
醬油
120ml
水
700ml
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1冷水入肉汆燙後煎至二面上色盛起入燉鍋 -
2炒鍋爆香蔥薑蒜至味道出來加入燉鍋
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3炒鍋放砂糖至焦化（都不要翻動）加入醬油 水待其溶解後倒入燉鍋
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4小火燉約一小時 看自己要的口感增減時間
