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只要3個步驟..一道簡單零廚藝的料理-蒜燒小封肉..絕對可以讓你的家人多吃一碗飯~

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
三層肉
300g
蒜頭
1顆
辣椒
適量(可無)
醬油
2大匙
米酒
1大匙
10-12g
2杯(量米杯)
青蒜苗
2-3根
  • 1
    青蒜切小段..肉切成你要的大小
  • 2
    1--先用1小匙油煸香豬肉,再加入拍碎的蒜頭拌炒
  • 3
    2--加入醬油,米酒,糖,水,.蓋上鍋蓋等湯汁滾後轉小火滷至35-45分鐘 時間到,打開鍋蓋如果湯汁還有很多就稍微的收汁一下..讓湯汁剩約1杯的量
  • 4
    3--先把蒜白加入拌炒一下再加入青蒜拌勻即可盛盤
  • 5
    淋在熱騰騰的白飯上...保證吃光光
小撇步

肉類的多寡及湯汁的鹹度及調味料都可以自行調整...
小封肉的軟硬度也可以隨個人喜好去調整料理的時間

2016/11/22 發表 13.2 萬 瀏覽
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討論共 11 則

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請問醬油是清醬油還是醬油膏呢?

7 months ago
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那天照著靜姐的方式也煮的非常成功,太感謝了,期待妳的其他食譜

2 years ago
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作者回應

很高興能幫到妳....也非常的謝謝妳~

2 years ago
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雞胸肉也可以嗎?

2 years ago
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作者回應

雞胸肉要用炒的不能用滷的…改變一下方式,類似三杯雞的料理就可以了!

2 years ago
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請問青蒜苗能改成九層塔代替嗎?謝謝

2 years ago
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作者回應

你可以試試看喔~

2 years ago
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只是酱油就可以了吗?豆瓣酱可以吗?

2 years ago
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作者回應

不適合哦…不過妳也可以試試阿!

2 years ago
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請問青蒜苗可以改成蔥代替嗎?謝謝

2 years ago
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作者回應

當然可以,只是加了青蒜味道會比較搭

2 years ago
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我一直煮不出滷肉的味道,之前是沒有炒過就滷,不上色也只有醬油味,又聽說要加滷包,也不好吃,那天找到你的作法,真的是簡單又好吃,終於出運了,會煮好吃的滷肉,真的太謝謝你的分享,棒棒棒~

2 years ago
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作者回應

謝謝妳的肯定…料理越簡單就越好吃!晚安

2 years ago
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請問如果想要肉軟嫩一點該怎麼做

2 years ago
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作者回應

多滷一點時間吧!

2 years ago
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蒜燒可放多點蒜嗎

2 years ago
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作者回應

當然可以!

2 years ago
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..

2 years ago