洋葱茄汁猪扒
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這道家常小菜很方便，隨手就可以煮，因為家中常備有豬扒和洋蔥。配合酸甜汁令孩子很易下飯。又是一道必備簡易菜譜之一。
時間
20
分鐘
食材
材料
肉眼
250g
洋葱切丝
一小个
腌料
生抽
1tbsp
绍兴酒
1tbsp
盐
少许
糖
1/2 tsp
玉米粉
1/2 tbsp
麻油
少许
胡椒粉
少许
调味料
水
3tbsp
茄汁
1/2 tbsp
生抽
1 tsp
糖
2 tsp
李派急汁
1/2 tsp
-
1肉眼洗凈，抹乾水份，用刀背略為拍鬆，加入醃料拌勻，醃約 15分鐘，備用。
-
2燒熱油約 3至4湯匙，以半煎炸方式將肉眼扒煎至兩面金黃色，盛起待用
-
3再燒熱油 2湯匙，爆香洋蔥絲，炒至軟身及微黃，注入調味料及肉眼扒，兜炒片刻至材料熟透及汁料收乾至濃，即可盛起上碟，趁熱供食
