《煎和牛肉眼排》

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約1吋厚的宮埼和牛排,每邊煎約1分鐘=]

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

和牛排 220g
海鹽 少量
黑胡椒 少量
  • 1需於室溫放最少1小時,再用廚房紙印乾血水,印至全乾
  • 2煎前才灑上少量海鹽及黑椒粒
  • 3煎鍋開大火(220-240C),閒至2分鐘(鍋一定要夠熱),不用下油(和牛油份多),先煎封兩邊
  • 4一吋厚的排每邊煎了約1分鐘。煎好後閒至1-2分鐘,讓熱力平均分佈牛排𥚃,再切件即成
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2017/06/25 發表 3,886 瀏覽

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