自己動手做萬聖節糖霜餅乾【貝拉下廚】

貝拉嚕那
112 食譜 1,487 粉絲

描述

最近愛上糖霜餅乾甜甜迷人的樣子,一時激情買齊了所有糖霜餅乾工具!!這就一起來製作糖霜餅乾吧~
詳細全文:http://bella0701.pixnet.net/blog/post/453001067

食材

160克
60克
約25克
60克
糖霜材料
150克
30克
器具
任意
1 支
1 支
1 個
1 支
數個
1 支

步驟

  • 準備好所有器具及材料。

    準備好所有器具及材料。

  • 準備好餅乾麵糰材料。

    準備好餅乾麵糰材料。

  • 將無鹽奶油放入鋼盆中,用打蛋器打至乳霜狀。

    將無鹽奶油放入鋼盆中,用打蛋器打至乳霜狀。

  • 將糖分 2 ~ 3次倒入持續打至全部糖與奶油混合。

    將糖分 2 ~ 3次倒入持續打至全部糖與奶油混合。

  • 加入蛋液並攪拌至無油水分離現象。

    加入蛋液並攪拌至無油水分離現象。

  • 接著加入已過篩的低筋麵粉 ,用刮刀將低筋麵粉拌勻成團後,放入塑膠袋內擀平並放入冰箱冷藏 1 小時。

    接著加入已過篩的低筋麵粉 ,用刮刀將低筋麵粉拌勻成團後,放入塑膠袋內擀平並放入冰箱冷藏 1 小時。

  • 取出麵團,將麵團擀平整成 0.5公分的厚度。

    取出麵團,將麵團擀平整成 0.5公分的厚度。

  • 接著拿出自己喜歡的壓模按壓圖形。

    接著拿出自己喜歡的壓模按壓圖形。

  • 將壓好的生餅乾團移至以鋪上烘焙紙的烤盤。

    將壓好的生餅乾團移至以鋪上烘焙紙的烤盤。

  • 將餅乾放入已預熱170℃烤箱中,烤約10 ~ 12 分鐘。(每台烤箱火力不同,餅乾邊有點淺褐色就可以了)

    將餅乾放入已預熱170℃烤箱中,烤約10 ~ 12 分鐘。(每台烤箱火力不同,餅乾邊有點淺褐色就可以了)

  • 將餅乾移至網架上等到完全涼後收到密封保鮮盒就完成囉~ 
若要接著畫糖霜就請繼續看。下。去....

    將餅乾移至網架上等到完全涼後收到密封保鮮盒就完成囉~ 若要接著畫糖霜就請繼續看。下。去....

  • 準備好糖霜材料。

    準備好糖霜材料。

  • 1.先將蛋白霜與溫水混合後用打蛋器打出白色泡泡。
2.將120克糖粉分3次加入並持續攪拌均勻至糖粉完全融化。(此為軟式蛋白霜,作為大面積畫底用)
3. 從完成的軟式蛋白霜取出1/2再加入 30克糖粉 攪拌至糖粉完全融化。

    1.先將蛋白霜與溫水混合後用打蛋器打出白色泡泡。 2.將120克糖粉分3次加入並持續攪拌均勻至糖粉完全融化。(此為軟式蛋白霜,作為大面積畫底用) 3. 從完成的軟式蛋白霜取出1/2再加入 30克糖粉 攪拌至糖粉完全融化。

  • 接著個人需求將蛋白霜加入食用色素膏再分別裝入三明治袋後綁緊,在前端剪一小洞口就可以開始畫糖霜囉~

    接著個人需求將蛋白霜加入食用色素膏再分別裝入三明治袋後綁緊,在前端剪一小洞口就可以開始畫糖霜囉~

  • 也可灑上華麗一點可以撒上彩色糖珠。

    也可灑上華麗一點可以撒上彩色糖珠。

  • 底部塗上白色糖霜,灑上彩色糖珠就黏住了。

    底部塗上白色糖霜,灑上彩色糖珠就黏住了。

  • 接著就發會自己創意繪圖囉!

    接著就發會自己創意繪圖囉!

小撇步

✤ 歡迎參觀貝拉嚕那 ✤
臉書 : https://www.facebook.com/bellalunachen
IG : https://www.instagram.com/bellalunachen

2.1 萬 瀏覽

也可以試試看

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
貝拉嚕那
112 食譜 1,487 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 9 則
default avatar

  • 請問一下你的大紅和大黑如何調出來的!?

    我是用Wilton的食用色素染的喔~

  • 房昱欣
    房昱欣

    好的 謝謝你

  • 房昱欣
    房昱欣

    請問糖霜沙沙的 為什麼糖粉無法完全融化?

    最好是用純糖粉,一般市售的糖粉大部分有含玉米澱粉(為了防止潮濕),所以糖霜質感比較不能均勻喔!

網友都在看

大家都在查

蘿蔔糕 鴨賞 梅干扣肉 回鍋肉 泡菜鍋 馬鈴薯燉肉 糖醋魚 東坡肉 紅燒獅子頭 雪q餅 壽喜燒 雞胸肉 香菇雞湯 新豬肉 滴雞精 鹽水雞 羊肉爐 豬腳 麻油雞 紅燒肉 鳳梨 蝦子 鮭魚 水餃 滷味 米糕 新餐肉 滷豬腳 櫻花蝦 薑母鴨 刈包 米餅 植物肉 桂圓紅棗茶 砂鍋魚頭 部隊鍋 糖醋排骨 梅子酒 燉牛肉 紅豆湯 脆皮燒肉 牛排 石斑魚 發糕 鳳梨蝦球 鱸魚 潤餅 蒜頭雞湯 蒜頭雞 紅燒牛肉