【4種材料】意式手指餅乾
描述
這個外脆內軟的餅乾,表面灑上糖粉,就是平時用來做提拉米蘇的手指餅乾。也可做Charlotte 蛋糕,或是直接當小吃也超美味!
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份量
時間
步驟
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先用電動打蛋器打發蛋白,泡沫出現後加入糖,繼續打發至末端挺身
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在另一個碗內用電動打蛋器打發蛋黃和糖,至淡黃色和稠身
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分3次將蛋白霜加入蛋糊內,拌勻
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再篩入麵粉和玉米澱粉,拌勻
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將蛋糊放入擠花袋內,剪一個小口。在鋪有烘焙紙的烤盤上,擠出長條形狀。再在上面灑上糖粉。放入已預熱170度C烤箱,烤約12-15分鐘至微微金黃色。
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待涼後再灑上糖粉即成
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小撇步
*如沒有玉米澱粉,用低筋麵粉替代