【4種材料】意式手指餅乾
描述
這個外脆內軟的餅乾，表面灑上糖粉，就是平時用來做提拉米蘇的手指餅乾。也可做Charlotte 蛋糕，或是直接當小吃也超美味！
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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先用電動打蛋器打發蛋白，泡沫出現後加入糖，繼續打發至末端挺身
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在另一個碗內用電動打蛋器打發蛋黃和糖，至淡黃色和稠身
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分3次將蛋白霜加入蛋糊內，拌勻
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再篩入麵粉和玉米澱粉，拌勻
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將蛋糊放入擠花袋內，剪一個小口。在鋪有烘焙紙的烤盤上，擠出長條形狀。再在上面灑上糖粉。放入已預熱170度C烤箱，烤約12-15分鐘至微微金黃色。
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待涼後再灑上糖粉即成
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小撇步
＊如沒有玉米澱粉，用低筋麵粉替代
