芝士雜菜鬆餅

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夠鬆、夠鹹香、濕度適中,當早餐或茶點也合適!

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

低筋粉 110g
全麥粉 90g
泡打粉 6g
2隻
牛油 60g
10g
即食片裝芝士 4片
雜菜(切粒甘荀、三色椒) 1杯
3g
1茶匙
黑椒及香草 適量
罌粟籽(裝飾用,可略) 適量
  • 1 雜菜洗淨切粒,然後以少量油及鹽炒香,放涼備用。粉類、鹽及糖拌勻,用雙手以油揉法混合牛油。
  • 2 蛋打起,然後加入3片切碎芝士片拌勻,再加入粉類混合,按需要逐少加入水。
  • 3 留起少量雜菜,其餘與黑椒、香草加入拌勻。
  • 4 將麵糊倒入烘焙紙模內,再鋪上餘下已切成條狀的芝士及灑上雜菜和罌粟籽。
  • 5 放入已預熱焗爐內以 200度焗20至30分鐘即成。
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2016/11/20 發表 896 瀏覽

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