芝士雜菜鬆餅
夠鬆、夠鹹香、濕度適中，當早餐或茶點也合適！
食材
低筋粉
110g
全麥粉
90g
泡打粉
6g
蛋
2隻
牛油
60g
水
10g
即食片裝芝士
4片
雜菜（切粒甘荀、三色椒）
1杯
鹽
3g
糖
1茶匙
黑椒及香草
適量
罌粟籽（裝飾用，可略）
適量
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1 雜菜洗淨切粒，然後以少量油及鹽炒香，放涼備用。粉類、鹽及糖拌勻，用雙手以油揉法混合牛油。
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2 蛋打起，然後加入3片切碎芝士片拌勻，再加入粉類混合，按需要逐少加入水。
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3 留起少量雜菜，其餘與黑椒、香草加入拌勻。
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4 將麵糊倒入烘焙紙模內，再鋪上餘下已切成條狀的芝士及灑上雜菜和罌粟籽。
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5 放入已預熱焗爐內以 200度焗20至30分鐘即成。
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