紅豆湯[超省電省火版]

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紅豆不用事先浸泡, 利用保溫瓶先悶製, 是一個最省電省火的辦法. 煮過紅豆的人都知道紅豆非常頑固, 常常煮很久了還是不軟. 趕快試試這個方法吧, 不用顧火就能煮出粒粒分明軟而不爛的紅豆湯.以後再也不會覺得煮紅豆湯很麻煩了!

份量5人份

食材

保溫瓶(約500ml) 1支
紅豆(免浸泡) 1米杯
熱水 450ml
適量
  • 1 將保溫瓶注入少許熱水(份量外), 蓋上蓋子上下搖晃一下, 再將水到出. ~此為溫瓶的步驟.
  • 2 將紅豆洗淨.
  • 3 將紅豆放入保溫瓶中, 注入剛燒好的開水.
  • 4 將瓶蓋蓋上, 悶3小時.
  • 5 將紅豆從保溫杯倒出. 此時紅豆明顯變大顆, 有些紅豆甚至裂開了, 但內部還不夠軟.
  • 6 放入電鍋中, 外鍋只要1杯水就好, 按下電源. 電鍋跳起後, 不要急著開蓋, 讓它再悶個45分鐘以上. 紅豆就軟囉!
  • 7 最後再加入適量的糖調味即可.
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2016/11/18 發表 9,363 瀏覽

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