百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
可可威達
30 食譜 140 粉絲

金平風味椰子油炒鮮菇~省時美味料理

金平風味椰子油炒鮮菇~省時美味料理

描述

一年四季都適合端上桌的快手料理。備料迅速、不會花太多時間,滋味香醇潤口,忙碌的時候也能好好上菜,可說是煮婦的超級好隊友。

可可威達公平貿易天然冷離心初榨椰子油
http://www.cocodevida.com/
水瓶花園的日常
https://www.facebook.com/eileengarden/

482 說讚 2 一起做

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 鴻喜菇與雪白菇拆掉包裝後,切除底部,直接使用(免水洗)。

    鴻喜菇與雪白菇拆掉包裝後,切除底部,直接使用(免水洗)。

  • 椰子油入鍋,冷油開始慢慢煸香薑片,直到香氣飄上來。

    椰子油入鍋,冷油開始慢慢煸香片,直到香氣飄上來。

  • 投入鴻喜菇與雪白菇(預先撕成小株)。

    投入鴻喜菇與雪白菇(預先撕成小株)。

  • 快速大略拌炒後,即靜置不翻動。

    快速大略拌炒後,即靜置不翻動。

  • 耐心等待鮮菇受熱後焦糖化並且呈現漂亮淺褐色,炒到這樣的程度,香氣與口感都會更好。

    耐心等待鮮菇受熱後焦糖化並且呈現漂亮淺褐色,炒到這樣的程度,香氣與口感都會更好。

  • 由糖開始,依照順序投入份量內的調味料:糖、白醬油、本味醂、清酒(或米酒),每加入一種均大略拌炒讓鍋氣與調味品充份融合炒出香氣,再加入下一種。

    由糖開始,依照順序投入份量內的調味料:糖、白醬油、本味醂、清酒(或米酒),每加入一種均大略拌炒讓鍋氣與調味品充份融合炒出香氣,再加入下一種。

  • 收乾醬汁,起鍋前拌入熟白芝麻,拌勻,盛盤。

    收乾醬汁,起鍋前拌入熟白芝麻,拌勻,盛盤。

  • 上桌時可以再灑些七味粉(份量外),增添風味~~~

    上桌時可以再灑些七味粉(份量外),增添風味~~~

小撇步

1T=15ml (亦即料理用量匙1大匙)

9,094 瀏覽
avatar
可可威達 30 食譜 140 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

蕃茄燉牛肉 涼拌小黃瓜 家常菜 南瓜 番茄炒蛋 金針菇 早餐 餅乾 酸辣湯 香菇雞湯 番茄 菠菜 雞湯 雞蛋豆腐 豆腐 雞肉 瓜仔肉 杏鮑菇 櫛瓜 台式泡菜 馬鈴薯 三杯雞 玉米濃湯 麻婆豆腐 四季豆 蒸蛋 白菜滷 炒飯 小黃瓜 鮭魚 竹筍 湯麵 馬鈴薯燉肉 滷肉 糖葫蘆 地瓜 炒麵 排骨 高麗菜飯 雞胸肉 打拋豬 花椰菜 高麗菜 義大利麵 粽子 茄子 娃娃菜 低脂高蛋白 糖醋排骨