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yuyu
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港式翡翠煎餅

港式翡翠煎餅

描述

從這邊看來的韭菜料理,聽說春天吃韭菜味道最好最香啦!!韭菜和臘腸做成的港式風味~平底鍋也能做耶!! http://tw.nextmedia.com/subapple/article/art_id/2459725/IssueID/20060311

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食材

粉漿

步驟

  • 韭菜切末、臘腸切塊或片,備用

    韭菜切末、臘腸切塊或片,備用

  • 將麵粉、太白粉8:2及少許地瓜粉(煎起來才會酥脆酥脆!!),用100cc水調勻成麵糊。

    將麵粉、太白粉8:2及少許地瓜粉(煎起來才會酥脆酥脆!!),用100cc水調勻成麵糊。

  • 將所有材料韭菜碎、港式臘腸碎倒入拌勻,加入調味料(鹽巴可以少一點因為臘肉已經有鹹味),最後滴2~3滴香油稍稍攪拌。

    將所有材料韭菜碎、港式臘腸碎倒入拌勻,加入調味料(鹽巴可以少一點因為臘肉已經有鹹味),最後滴2~3滴香油稍稍攪拌。

  • 下鍋時用湯匙把餅皮弄薄一點(煎起來才有脆),中小火慢煎。

    下鍋時用湯匙把餅皮弄薄一點(煎起來才有脆),中小火慢煎。

  • 煎至二面熟後,起鍋~這樣大概可以做出二人份

    煎至二面熟後,起鍋~這樣大概可以做出二人份

  • 喜歡的話可以加顆蛋,趁快熟的時候加就可以了!

    喜歡的話可以加顆蛋,趁快熟的時候加就可以了!

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