港式翡翠煎餅

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從這邊看來的韭菜料理,聽說春天吃韭菜味道最好最香啦!!韭菜和臘腸做成的港式風味~平底鍋也能做耶!! http://tw.nextmedia.com/subapple/article/art_id/2459725/IssueID/20060311

食材

韭菜 4條
港式臘腸 2條
粉漿
地瓜粉 5公克
低筋麵粉 80公克
太白粉 20公克
鹽巴 少許
香油 2滴
白胡椒粉 少許
  • 1 韭菜切末、臘腸切塊或片,備用
  • 2 將麵粉、太白粉8:2及少許地瓜粉(煎起來才會酥脆酥脆!!),用100cc水調勻成麵糊。
  • 3 將所有材料韭菜碎、港式臘腸碎倒入拌勻,加入調味料(鹽巴可以少一點因為臘肉已經有鹹味),最後滴2~3滴香油稍稍攪拌。
  • 4 下鍋時用湯匙把餅皮弄薄一點(煎起來才有脆),中小火慢煎。
  • 5 煎至二面熟後,起鍋~這樣大概可以做出二人份
  • 6 喜歡的話可以加顆蛋,趁快熟的時候加就可以了!
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2012/03/15 發表 8,550 瀏覽

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